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北海道の食材を堪能『和食』

新鮮な北海道の海の幸を楽しめるメニューとなっております。
北海道の食材を活かした料理の数々をお楽しみいただけます。


ノース:和食(個々盛り) 料理内容

対応会場:
バンケット(ノース)※最大120名様までの対応となります。
羊蹄の間※最大80名様までの対応となります。
※クレセントホールは含まれません。
詳細についてはお問い合わせください。

8,316円メニュー

8,316円メニュー

  • 前菜  ツブ貝塩煮、北海縞海老、帆立稚貝の香味漬け、その他二品
  • お造り 桜鱒、牡丹海老、白身魚、帆立貝、あしらい一式
  • 小鍋  知床黒毛和牛の味しゃぶ、玉葱、葱
  • 中皿  茹でズワイ蟹 レモン
  • 煮物  かすべ煮付け、野菜二品
  • 揚げ物 鰈唐揚げ、野菜二品
  • 御飯  生寿司(鮪、北寄貝、いくら、細巻き)
  • 吸い物 海藻、三つ葉
  • 甘み  季節の果物、ホテル特製洋菓子

11,880円メニュー

11,880円メニュー

  • 前菜  ツブ貝塩煮、北海縞海老、帆立稚貝の香味漬け、魚の南蛮漬け、道産牛の醤油蒸し、その他二品
  • お造り 北寄貝、牡丹海老、白身魚、鮪、桜鱒、あしらい一式
  • 焼き物 知床黒毛和牛の陶板焼き、キャベツ、玉葱、薬味、ポン酢
  • 中皿  茹で毛蟹、レモン
  • 煮物  きんき煮付け、野菜二品
  • 揚げ物 タラバ蟹、白身魚、野菜二品
  • 御飯  生寿司(雲丹、いくら、帆立貝、子持ちシャコ、甘海老)
  • 吸い物 海藻、三つ葉
  • 甘み  季節の果物、ホテル特製洋菓子
※一部メニューが変更となる場合があります。

ウェスティン:和食(個々盛り) 料理内容

対応会場:
ミーティングルーム※最大60名様までの対応となります。 詳細についてはお問い合わせください。

8,316円メニュー

  • 彩り箱(前菜) 留寿都産長芋羹クコの実のせ、百合根豆腐、春牛蒡の金平、大滝産煮椎茸とカリカリ梅の笹巻寿し、蓬葛餅
  • 造里  浜茹で毛蟹、牡丹蝦、北寄貝、噴火湾産春鱒、あしらい一式
  • 吸物  噴火湾産白身魚の葛打ち、若芽、竹の子、木の芽
  • 陶板焼 留寿都高原ポーク、キャベツ、玉葱、薬味、ポン酢
  • 煮物  帆立貝時雨煮と留寿都産根菜の炊き合わせ、春菜
  • 揚物  ズワイ棒身、爪と野菜の天婦羅、大根卸し、天つゆ
  • 食事  知床鶏と春牛蒡の炊き込みご飯、味噌汁、香の物
  • 甘み  季節のデザート

11,880円メニュー

  • 先付  留寿都産長芋と噴火湾産帆立貝、若芽の生姜酢漬け
  • 前菜  留寿都産(百合根豆腐、春牛蒡の金平)、北海縞蝦、蓬葛餅、行者ニンニク酢味噌和え、噴火湾産稚貝の香味噌、大滝産椎茸とカリカリ梅の笹巻き寿し
  • 造里  蒸し鮑殻盛り、蛸、北寄貝、牡丹蝦、あしらい一式
  • 陶板焼 道産黒毛和牛ロース、キャベツ、玉葱、薬味、ポン酢
  • 中皿  浜茹で毛蟹姿盛り、レモン、蟹酢添え
  • 煮物  きんきの煮付け 笹打ち葱、大根、昆布、青菜
  • 寿司  雲丹、いくら、噴火湾産春鱒、旬の白身
  • 止椀  ずわい爪とアスパラの吸物
  • 甘み  季節のデザート
※一部メニューが変更となる場合があります。