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食材をいかした『洋食』

北海道の食材をコースメニューでお楽しみいただけます。
多彩な北海道の味覚をご堪能ください。


ノース:洋食コース 料理内容

対応会場:
バンケット(ノース)
※クレセントホールは含まれません。
※最大160名様までの対応となります。

詳細についてはお問い合わせください。

8,316円メニュー

8,316円メニュー

  • ルスツファーム産羊肉の自家製スモーク プチサラダ
  • サーモン、帆立貝、タラバ蟹身のラビゴットソース
  • 浅利貝と各種野菜のジュリエンヌ入り サフラン風味スープ
  • 目抜きのソテー 海胆入りのバターソース
  • 口直しのグラニテ
  • 道産牛ロース肉のポワレ 青粒胡椒風味ソース
  • ホテルメイドデザート
  • ホテルメイドパン
  • コーヒーまたは紅茶

11,880円メニュー

11,880円メニュー

  • 蝦夷鮑と海洋深層水で茹でた各種野菜のプチサラダ
  • オマールエビと帆立貝のマンゴー添え キャビア飾り
  • 三種茸入りコンソメスープ
  • 黒目抜のポワレ タラバ蟹身と雲丹添え 軽いバターソース
  • 口直しのグラニテ
  • 道産黒毛和牛ロース肉のソテー 赤ワインソース
  • 道産チーズ2種盛り合わせ
  • ホテルメイドデザート
  • ホテルメイドパン
  • コーヒーまたは紅茶と自家製チョコレート
◆メインをルスツ産テクセル or 蝦夷しか肉に変更可能でございます。
※営業までお問い合わせ願います。
※一部メニューが変更となる場合があります。

ウェスティン:洋食コース 料理内容

対応会場:
ミーティングルーム(最大60名)
ボナペティ:要相談(最大78名)

詳細についてはお問い合わせください。

8,316円メニュー

  • 留寿都産じゃが芋とカニ肉トリュフ風味のコロッケ トマトのクーリー
  • 帆立と北海縞海老、蛸のマリネ バジルソース
  • 厚岸産あさりのスープ 真狩産百合根添え
  • 時鮭とデュクセル パートブリック包み
  • お口直しの氷菓子
  • 道産牛肉のポワレ 山わさびソース
  • デザート
  • 北海道産“ゆめちから”を使ったブレッド
  • コーヒー

11,880円メニュー

  • 留寿都産じゃが芋とカニ肉のトリュフ風味のコロッケ アロニアドリンクと共に
  • 牡丹海老、白つぶ、サーモンのセビーチェ風 留寿都産野菜添え
  • 黒鮑入りコンソメスープ
  • 秋鮭、帆立、フォアグラのミルフィーユ仕立て、ポルトソース
  • お口直しの氷菓子
  • 知床黒毛和牛ロース肉のポワレ マデラワインソース
  • 北海道産チーズ
  • 北海道産小麦“ゆめちから”を使ったブレッド
  • スペシャルデザート
  • コーヒー

17,820円メニュー

  • 留寿都産じゃが芋とカニ肉トリュフ風味のコロッケ トマトのクーリー
  • 牡丹蝦と帆立、ムール貝、カニのセビーチェ ハーブ添え
  • 真狩産百合根のスープ
  • 蝦夷鮑と北寄貝の香草バター ホウレン草添え
  • お口直しの氷菓子
  • 知床黒毛和牛フィレ肉のグリル マデラソース
  • 北海道産チーズ
  • デザート
  • 北海道産“ゆめちから”を使ったブレッド
  • コーヒー
※一部メニューが変更となる場合があります。