モーニング・洋食セットメニュー

パン (クロワッサン / ロールパン / マフィン / デニッシュ) / ソーセージ / ハム / ベーコン / 卵料理 (スクランブルエッグ or 目玉焼き or オムレツ) / ヨーグルト (プレーン or ローファット) / フルーツ / お飲み物 (フレッシュオレンジ or 余市産リンゴ or ミルク or 低脂肪ミルク or 豆乳 or コーヒー or 紅茶 or ホットチョコレート)

大人 3,025円
小学生 1,815円
幼児 0円
※朝食付プラン対応
※当日の状況により、モーニングブッフェとなる場合がございます。

モーニング・和食セットメニュー

焼き魚 / 口切り / 煮物 / 海苔 / 納豆 / お漬物 / 北海道産「ゆめぴりか」の白御飯 / 二年熟成小麦味噌の味噌汁 / お飲み物 (フレッシュオレンジ or 余市産リンゴ or コーヒー or 紅茶 or ホットチョコレート)

大人 3,025円
小学生 1,815円
幼児 0円
※朝食付プラン対応
※当日の状況により、モーニングブッフェとなる場合がございます。

モーニングブッフェ

6月「北海道アスパラガスフェア」メニュー
グリーンアスパラガスのスムージー / グリーンアスパラとホワイトアスパラの冷製サラダ レモンマヨネーズ

北海道の食材を使った和洋食のブッフェ

大人 3,025円
小学生 1,815円
幼児 0円
※朝食付プラン対応
※当日の状況により、セットメニューとなる場合がございます。

ディナーコース

羊蹄山麓アスパラガス・ズワイ蟹・アボカドのサラダ仕立て グラナパダーノチーズとバルサミコソース/ 本日のスープ / 本日の鮮魚ポワレ ヴァンブランソース / 十勝牛フィレのポワレ 山わさびソース / グリーンアスパラガスとガーデンサラダ / 北海道産小麦のホテルメイドブレッド or 倶知安町産米 "ななつぼし" / コーヒー or 紅茶 / ホテルメイドデザート

※夕食付プラン対応
※当日の状況により、ディナーブッフェとなる場合がございます。

6,300円

キッズセットメニュー

盛り合わせプレート (チキンボロネーゼスパゲティ・ミニターキーバーガー・ビーフカットステーキ・フライドポテト・本鱒フライ・フルーツ) / チキンヌードル入りスープ / バニラアイスクリーム / オレンジジュース

※夕食付プランお子様対応
※当日の状況により、ディナーブッフェとなる場合がございます。

3,780円

ディナーブッフェ

6月「北海道アスパラガスフェア」メニュー
新鮮アスパラガスのタルトレット / アスパラガスといかの中華風炒め / アスパラガスのフリット

7月「北海道ウニフェア」メニュー
噴火湾産ウニの炊き込みご飯 / 噴火湾産ウニのフラン / 噴火湾産ウニのクリームパスタ

三大しゃぶしゃぶ鍋など北海道の食材を使った和洋中のブッフェ

大人 6,300円
小学生 3,780円
幼児 0円
※夕食付プラン対応
※当日の状況によりコース料理となる場合がございます。

6月 [チーズデザートプロモーション] アフタヌーンティセット

6月「チーズデザートプロモーション」
4種類のスイーツをお楽しみいただけるプレート。6月はチーズを利用したスイーツを中心にご用意。初夏のひと時、どうぞゆっくりとお召し上がりください。

提供時間 : 14:00 – 17:00
内　　容 : 本日のプティスイーツ４種 / 甘海老とブリオッシュ / 野菜のキッシュ / コーヒー (または紅茶)

2,000円

6月 [アスパラガスフェア] アスパラのグリル　ニセコ産生ハムとポーチドエッグ添え　 パルミジャーノチーズ掛け

香ばしくグリルしたアスパラガスの上に、ニセコ産生ハムと黄身がとろりとあふれるポーチドエッグをのせて。ご提供時には、目の前で削りたてのパルミジャーノ・レッジャーノチーズをおかけいたします。

1,500円

6月 [アスパラガスフェア] アスパラガスと厚岸産あさりのトマトソーススパゲッティ

栄養と旨味がたっぷりのあさりと、クリスピーにした生ハムのパンチェッタ、縦にスライスしたアスパラガスを、トマトソースにからめてお召しあがりください。塩味がほどよい爽やかな一品です。

1,500円

7月 [北海道ウニフェア] 噴火湾産 生ウニのワンスプーン

新鮮な生ウニを、ワンスプーン (約30g) でご提供いたします。やわらかで甘く濃厚な味わいの生ウニをどうぞご堪能ください。夕食ブッフェご利用の方限定の、追加オプショナルメニューです。

1,200円

7月 [北海道ウニフェア] ウニのクロケット五四〇 (3個)

北海道羊蹄山麓で収穫されたじゃがいもを540日動かさず眠らせ、甘味とコクを増加させた長期熟成の「五四〇」。この特別なじゃがいもで豊浦産ウニを優しく包んだ自家製のコロッケです。濃厚で優しい味わいが口いっぱいに広がります。

900円

7月 [北海道ウニフェア] 豊浦産ウニとフルーツトマトのフェデリーニ

新鮮なウニに塩をふり余分な水分を取り除きより濃厚でコクがでた「塩ウニ」。爽やかな甘味のフルーツトマトと一緒に、夏限定の冷製パスタにしました。ウニの甘みとフルーツトマトの酸味のバランスが絶妙な一品です。

1,600円

北海道産ソイのムニエル ヴェルモットソース

[2021春新メニュー]
ほんのり酸味のあるクリームソースと、白身魚のソイのやわらかな身が口の中で優しく広がります。

1,700円

タラバ蟹のトマトソーススパゲッティ

[2021春新メニュー]
タラバ蟹をたっぷりつかったスパゲティ。贅沢な旨味をお楽しみください。　

5,000円

ルスツ高原豚ひれ肉の ミラノ風カツレツ トマトソース

[2021春新メニュー]
やわらかなルスツ高原豚を、チーズとサクサクの衣で揚げ焼きに。トマトソースとの相性、肉の厚さをバランスよく仕上げました。

2,200円

タラバ蟹のあんかけ焼きそば 淡雪仕立て (塩)

[2021春新メニュー]
たっぷりのタラバ蟹を入れたあんかけ焼きそば。地元産のゆり根があんの中に入り、カニの旨味とゆり根のホクホクした食感が嬉しい一品です。

5,000円

ルスツ高原豚のあんかけ焼きそば (醤油)

[2021春新メニュー]
札幌黄玉ねぎを練り込んだ麺に醤油ベースのあんをたっぷりと。ルスツ高原豚と地元野菜が入ったた定番の一品です。

1,600円

ブレッドサラダ ランチ

ブランチや軽めのランチにピッタリ。バケット入りサラダとジャガイモスープがメインの、野菜たっぷりヘルシーセットです。

ブレッドサラダ / 羊蹄山麓ジャガイモのクリームスープ / コーヒー・ミニデザート

2,000円

知床チキンソテー ランチ

知床の柔らかい鶏肉を、爽やかな酸味のマスタードソースと共に。ワンプレートに前菜の生ハムとキッシュを添えて提供します。

ニセコ産生ハムのサラダ仕立て / 野菜のキッシュ / 知床チキンソテーマスタードソース / ライス or パン / コーヒー・ミニデザート

2,500円

ルスツ高原豚ソテー ランチ

脂身が甘い地元のブランド豚「ルスツ高原豚」のソテー。ワンプレートに前菜のサーモンマリネとキッシュを添えて提供します。

北海道サーモンの北欧風マリネ / 野菜のキッシュ / ルスツ高原豚のソテー / ライス or パン / コーヒー・ミニデザート

2,500円

アトリウムシーザーサラダ

自家製カンパーニュのクルトンとクリスピーな生ハム、知床鶏、削りたてのパルミジャーノレッジャーノチーズに、羊蹄山麓ニンニクのシーザードレッシングを混ぜました。ボリュームがあり軽めのランチにもピッタリ。

1,300円

ブレッドサラダ

野菜とオレンジのサラダを柑橘ヨーグルトソースであえ、バケットを添えました。シェアして、またはおひとりでブランチにどうぞ。

1,100円

ガーデングリーンズ

旬のリーフ野菜のサラダ。ルスツ産にんじんを一度ローストし甘味を引き出しペースト状のドレッシンにしました。シンプルながら素材の旨味が詰まったサラダ。

900円

ルッコラと十勝マッシュルームのサラダ

香り豊かなルッコラと生マッシュルームを、ゴマ風味の味噌ドレッシングと共に。それぞれの食材の相性がとても良いサラダです。

1,300円

ニセコ産生ハムとパルミジャーノチーズ

北海道ニセコでじっくり熟成された生ハムと、歯ごたえのある新鮮野菜を添えて。前菜として、お酒のつまみとしても最適。

1,200円

北海道産シーフードのセビーチェ 柑橘ドレッシング

北海道産シーフードを軽くボイルし、野菜と一緒に柑橘系ドレッシングでサッパリと。ワインのお供にも。

900円

北海道産モッツァレラチーズ トマトのカプレーセ

北海道の生乳から作った新鮮モッツァレラと、甘味の強いフルーツトマトのカプレーゼ。素材自体の旨味をオリーブオイルと一緒にシンプルにお楽しみください。

1,500円

北海道サーモンのグラブラックス (北欧風マリネ)

北海道鮭をつかった北欧風マリネに、ガーデンサラダを添えて。香草のディルとマスタードのソースが絶妙です。

1,400円

野菜のキッシュ

サクッとしたパイ生地に野菜とタマゴがギュッと詰め込まれた一品。クリスピーな野菜を添えて。

900円

北海道サーモンと野菜のグリル ちゃんちゃん焼風ソース (ライス or パン付き)

北海道の郷土料理、鮭のちゃんちゃん焼きを洋風に仕立てました。サーモンはロール状にし、キャベツなどの野菜は中にくるみました。

1,600円

ルスツ高原豚のソテー 北海道産ハスカップソース (ライス or パン付き)

脂身が甘くて肉質が柔らかいルスツ西原ファームの豚肉。生産者も太鼓判の、ハスカップのオリジナルソースと共に。

2,300円

北海道産牛の赤ワイン煮込み 留寿都産長芋のグラタン添え (ライス or パン付き)

トロトロまで柔らかに煮込んだ牛肉に、シャキシャキの食感が楽しい長芋のグラタンを添えました。

3,000円

北海道知床黒毛和牛 サーロインステーキ (120g) 赤ワインソース (ライス or パン付き)

柔らかく上質な知床黒毛和牛のステーキ。北海道知床の澄んだ空気と豊かな水により育まれた高品質の和牛をステーキで。

6,000円

ルスツファーム子羊のロースグリル バルサミコソース (ライス or パン付き)

直営農場ルスツファームで飼育した羊です。最高級品種と言われるテクセル種の骨付き肉を利用し、柔らかくジューシーにグリルしました。バルサミコソースでさっぱりとお召し上がりください。

3,000円

野菜たっぷりミネストローネ 北海道小麦 "ゆめちから" のグリッシーニ

野菜たっぷりのミネストローネ。北海道産小麦 "ゆめちから" のグリッシーニを添えて。

800円

羊蹄山麓ジャガイモのクリームスープ クリスピーなパンチェッタ添え

羊蹄山の麓で収穫されたジャガイモのスープ。カリカリにローストしたクリスピーパンチェッタと共に。

700円

エゾ鹿肉と牛肉のボロネーゼ スパゲッティ

エゾ鹿のひき肉に、香味野菜を加えじっくり煮込みました。鹿肉は脂肪分が少ないためあっさりとした味わいながらも、深いコクがありクセになる美味しさです。

1,700円

大滝産きのことトマトクリームペンネ

トマトの酸味と生クリームの濃厚な味わいの相性が良いパスタ。ルスツ近郊大滝産のきのこをたっぷりと。

1,400円

札幌黄玉葱麺とルスツ高原豚のジャージャー麺

ルスツ高原豚を甘辛く仕上げた肉みそソースに、留寿都産の長芋などの野菜を添えました。ピリ辛な自家製ラー油をよく混ぜてお召し上がりください。

1,500円

野菜の恵みタンメン

北海道野菜がたっぷり入ったラーメン。鶏と野菜からとったスープはとても優しい味わいです。

1,100円

ルスツ高原豚のパイコーメン

鶏と野菜からとったスープを基本に醤油ベースで仕立てました。サクッと揚げたルスツ高原豚を麺の上にトッピングしボリューム満点。

1,300円

野菜とライブレッドのサンドイッチ 羊蹄山麓の大豆ハムス添え

高タンパクな黒豆を胡麻、レモン、ガーリックと合わせ、味わい深いペースト状のハムスにしました。北海道産小麦の香り豊かなパンとたっぷりな野菜と一緒にどうぞ。

1,800円

蟹のサンドイッチ (フレンチフライ添え)

北海道の全粒粉のを使ったパンに、蟹をたっぷりサンドしました。北海道ならではのサンドイッチ。

1,500円

グリルチキンと野菜のバゲットサンド (フレンチフライ添え)

知床鶏とハムスペーストに、大根とニンジンの甘酢和え、パクチーをはさみました。エキゾチックな風味の、ルスツオリジナルバインミーサンド。テイクアウトにもおすすめです。

1,500円

ビーフバーガー フレンチフライ添え

ボリューム満点のビーフバーグからはたっぷりの肉汁が溢れ、とろけるチーズとこんがりローストしたオニオンとの相性がピッタリ。

2,500円

羊蹄山麓の野菜をたっぷり使ったグリーンスープカレー

スパイシーな香辛料とまろやかなココナッツミルクのコクが見事にマッチ。羊蹄山周辺の長芋、おくら、かぼちゃなどの甘みが、辛さをまろやかにします。

1,500円

ルスツ高原豚のビンダールカレー 自家製ナン添え

インド人シェフがスパイス調合からこだわって作った、豚肉カレー。辛いのがお好きな方に。

1,500円

留寿都産大豆のダールカレー 自家製ナン添え

地元で収穫された大豆を使った、豆のカレー (ダール)。コクがあり優しい味わいです。

1,300円

フィッシュアンドチップス

季節の魚を使ったフィッシュアンドチップス (鱈、ホッケ、ソイ、鮭、サクラマスなど)。軽食にも最適です。

1,700円

羊蹄山麓の自家製ポテトフライ

じゃがいもの産地北海道の中でも、羊蹄山の麓で収穫された甘味あるじゃがいもで作ったポテトフライ。

600円

知床鶏のザンギ 羊蹄山麓ポテトフライ添え

柔らかくてジューシーな知床鶏のザンギと、甘味たっぷりの羊蹄山麓のじゃがいもを使ったフライ。テイクアウトにもおすすめ。

1,000円

キッズランチ

お子様が大好きなメニューを揃えました。栄養満点、大人の方もご利用いただけます。

北海道産野菜とチキンのスープ / チキンミートのボロネーゼスパゲティ / フルーツサラダ / フライドポテト / 北海道アイスクリーム / オレンジジュース
※ご提供時間 11:00 - 14:30
※フルーツやデザートは時期に寄り異なります。

1,800円

大麦のフライドライス

Westin のEat Well Menu。食物繊維がたっぷりの大麦を使い栄養満点。

900円

白滝のペペロンチーノ風

Westin のEat Well Menu。パスタの麺の代わりに白滝を使ったヘルシーなペペロンチーノ。

900円

知床蒸し鶏胸肉と枝豆のソース

Westin のEat Well Menu。高たんぱく低カロリーな、鶏胸肉を柔らかく蒸し、枝豆のソースを添えました。ダイエット中など食事を気にしている方におすすめです。

1,600円

北海道ホタテのソテー　ブロッコリー添え

Westin のEat Well Menu。北海道のホタテのソテー。彩り鮮やかなブロッコリーやパブリカを添えたヘルシーメニュー。

2,100円

北海道産マスカルポーネの濃厚ティラミス ビスコッティーを添えて

600円

倶知安町石川養鶏卵のプディング

400円

バスク風チーズケーキ

高温でしっかりと焼き上げたチーズケーキ。濃厚な
旨味と、しっとりとしたクリームをのせてご提供します。

600円

6月 [チーズデザートプロモーション] クリームチーズと杏のショートケーキ

口当たりの良いチーズクリームと、ふんわり焼き上げたスポンジの間に、甘酸っぱい杏のコンポートを入れました。ショートケーキの上には杏のドライフルーツと、フレッシュの両方をトッピング。初夏の太陽のように明るいスイーツです。

500円

6月 [チーズデザートプロモーション] チーズパンナコッタ　オレンジとザクロのジュレ

なめらかな口当たりのクリームチーズのパンナコッタに、ザクロとオレンジのジュレを添えました。甘酸っぱく爽やかなジュレと、クリーミーなパンナコッタの相性が良いスイーツ。鮮やかな色合で目にも楽しい一品です。

600円

6月 [チーズデザートプロモーション] カッテージチーズとレモンのロールケーキ

真っ白に焼いたロールスポンジに、カッテージチーズとレモンを合わせたクリームを巻き込みました。しっとりした甘さと程よい酸味が口の中に広がります。爽やかなレモンの風味をお楽しみください。

500円

6月 [チーズデザートプロモーション] 濃茶テリーヌ

濃厚な抹茶のテリーヌにやさしい甘さの練乳生クリームをのせ、渋みと甘さのバランスを絶妙に仕上げました。濃茶の冴えた色味、味の深み、豊かなミルク感の全てをお楽しみいただけます。

500円

セットコーヒー 又は 紅茶

350円