モーニングブッフェ

[洋食]
スモークサーモンとオニオンスライス ルスツ大根のマリネ / ミックスビーンズ チキン / ジャンボオムレツ or スクランブルエッグ / エビとフォーの焼きそば風炒め / ポークとチキンのグリルウィンナーソーセージ / ボイルウィンナーソーセージ / 厚切りベーコンのグリル / ハム / チーズ3種 / 羊蹄山麓の蒸し野菜 / 温野菜 / 日替りスープ / 日替りカレー / パンケーキ / シリアル / オートミール

[和食]
留寿都村清水豆腐店の冷ややっこ or 湯豆腐 / 北海道産じゃが芋の肉じゃが / 焼き魚 / 留寿都産長いものグリル / 味噌汁 or ルスツポークの豚汁 / ラム肉ジンギスカン / 日替り惣菜 / たらこ or すじこ / 烏賊塩辛 or 松前漬け / お漬物・キムチ / 納豆・味付き海苔・梅干 / 白飯 / お粥

パン各種 / サラダバー / フレッシュジュースバー / スムージー / コーヒー / 紅茶 / カフェオレ / エスプレッソ / カフェラテ / ノンカフェインコーヒー / ソフトドリンク　等

大人 3,025円
小学生 1,815円
幼児 0円
※朝食付プラン対応

ディナーブッフェ

[2月のおすすめ]
Hokkaido cod Hot Pot / Local vegetables and Rusutsu plateau pork pot-au-feu / Rusutsu pork pot roast


[前菜]
北海道産サーモンのグラブラックス / タラモサラダ仕立て / ニセコ生ハムとバルサミコソース / 北海道地鶏とルスツ産キャロットのパルミジャーノ / 北海道産モッツァレラチーズのラタトゥイユ / 北海道わかさぎのエスカベッシュ　　　　　　　

[洋食〕　　　　　　　　　　　
サツマイモの胡桃とハチミツ掛け (または南瓜とクルミのカレー風味) / 本日のピラフ / 本日のスープ / 本日の北海道産の魚料理 (鮭、黒ソイ、鱈、ホッケ) / 本日のパスタ料理 / 野菜たっぷりグリーンスープカレー (またはインドカレーとナン)

[三大しゃぶしゃぶ鍋]
ルスツ高原ポークロース / 本ズワイ蟹棒 / ニュージーランド産ラム肉 / 各種野菜

[和食]
お刺身盛り合わせ (ヒラメ / サーモン / ホタテ / えび) / ボイルズワイ蟹 / いくら・トビッコ / ズワイ蟹の鉄砲汁 (またはホッケと鶏のつみれ汁) / お漬物（十勝産長芋シソ漬け / 北海道昆布と大根漬け） / 御飯 (羊蹄山麓尻別川の伏流水ときれいな空気で育てられた美味しいい蘭越産‘‘ななつぼし’‘)

[中華]
中華前菜日替り1品 / 本日の留寿都産食材を使った中華料理 / 留寿都産長芋とルスツポークの黒胡椒炒め / 北見塩焼きそば（北海道産小麦麺 / 北見玉ネギ / ホタテ）　　

[キッズ]
北海道産きたあかりのフライドポテト / チキングラタン / ポテトフランク / ターキーミニバーガー / フライドチキン / エビフリット

[Eat Well Menu]
大麦のフライドライス / 白滝 (またはコンニャク) のペペロンチーノ風 / そばと柑橘添え

[フルーツ・デザート]
パイナップル / キウイフルーツ / オレンジ / ぶどう / りんご / ショートケーキ / プリン / ムース / パウンドケーキ / 他

[ビバレッジ]
コーヒー / 紅茶 / 豆乳 / 日本茶 / ブルーベリースムージー (ココナッツミルク / バナナ / ミックスベリー) / グリーンスムージー(キャベツ / ホウレン草 / リンゴ / パイン / ココナッツウオーター)

[他]
パン各種 / サラダ各種

大人 6,300円
小学生 3,780円
幼児 0円
※夕食付プラン対応

アフタヌーンティセット

スキーを楽しんだ後はもちろん、室内でゆっくりと午後のひと時を。

提供期間 : 2021/3/31 (水)まで
提供時間 : 14:00 – 17:00
内　　容 : 本日のプティスイーツ４種 / 甘海老とブリオッシュ / 野菜のキッシュ / コーヒー (または紅茶)

2,000円

ブレッドサラダ ランチ

ブランチや軽めのランチにピッタリ。バケット入りサラダとジャガイモスープがメインの、野菜たっぷりヘルシーセットです。

ブレッドサラダ / 羊蹄山麓ジャガイモのクリームスープ / コーヒー・ミニデザート

2,000円

知床チキンソテー ランチ

知床の柔らかい鶏肉を、爽やかな酸味のマスタードソースと共に。ワンプレートに前菜の生ハムとキッシュを添えて提供します。

ニセコ産生ハムのサラダ仕立て / 野菜のキッシュ / 知床チキンソテーマスタードソース / ライス or パン / コーヒー・ミニデザート

2,500円

ルスツ高原ポークソテー ランチ

脂身が甘い地元のブランド豚「ルスツ高原ポーク」のソテー。ワンプレートに前菜のサーモンマリネとキッシュを添えて提供します。

北海道サーモンの北欧風マリネ / 野菜のキッシュ / ルスツ高原ポークのソテー / ライス or パン / コーヒー・ミニデザート

2,500円

アトリウムシーザーサラダ

自家製カンパーニュのクルトンとクリスピーな生ハム、知床鶏、削りたてのパルミジャーノレッジャーノチーズに、羊蹄山麓ニンニクのシーザードレッシングを混ぜました。ボリュームがあり軽めのランチにもピッタリ。

1,300円

ブレッドサラダ

野菜とオレンジのサラダを柑橘ヨーグルトソースであえ、バケットを添えました。シェアして、またはおひとりでブランチにどうぞ。

1,100円

ガーデングリーンズ

旬のリーフ野菜のサラダ。ルスツ産にんじんを一度ローストし甘味を引き出しペースト状のドレッシンにしました。シンプルながら素材の旨味が詰まったサラダ。

900円

ルッコラと十勝マッシュルームのサラダ

香り豊かなルッコラと生マッシュルームを、ゴマ風味の味噌ドレッシングと共に。それぞれの食材の相性がとても良いサラダです。

1,300円

ニセコ産生ハムとパルミジャーノチーズ

北海道ニセコでじっくり熟成された生ハムと、歯ごたえのある新鮮野菜を添えて。前菜として、お酒のつまみとしても最適。

1,200円

北海シーフードのセビーチェ

北海道産シーフードを軽くボイルし、野菜と一緒に柑橘系ドレッシングでサッパリと。ワインのお供にも。

900円

北海道産モッツァレラチーズ トマトのカプレーセ

北海道の生乳から作った新鮮モッツァレラと、甘味の強いフルーツトマトのカプレーゼ。素材自体の旨味をオリーブオイルと一緒にシンプルにお楽しみください。

1,500円

北海道サーモンのグラブラックス

北海道鮭をつかった北欧風マリネに、ガーデンサラダを添えて。香草のディルとマスタードのソースが絶妙です。

1,400円

野菜のキッシュ

サクッとしたパイ生地に野菜とタマゴがギュッと詰め込まれた一品。クリスピーな野菜を添えて。

900円

北海道サーモンと野菜のグリル ちゃんちゃん焼風ソース (ライス or パン付き)

北海道の郷土料理、鮭のちゃんちゃん焼きを洋風に仕立てました。サーモンはロール状にし、キャベツなどの野菜は中にくるみました。

1,600円

北海道産真鱈のムニエル レモンバターソース (ライス or パン付き)

雪が降る頃が美味しいと言われる鱈 (たら)。ヘルシーで柔らかな白身を、香ばしいレモンバターソースでお楽しみください。

1,600円

ルスツ高原ポークのソテー 北海道産ハスカップソース (ライス or パン付き)

脂身が甘くて肉質が柔らかいルスツ西原ファームの豚肉。生産者も太鼓判の、ハスカップのオリジナルソースと共に。

2,300円

北海道産牛の赤ワイン煮込み 留寿都産長芋のグラタン添え (ライス or パン付き)

トロトロまで柔らかに煮込んだ牛肉に、シャキシャキの食感が楽しい長芋のグラタンを添えました。

3,000円

北海道知床黒毛和牛 サーロインステーキ (120g) 赤ワインソース (ライス or パン付き)

柔らかく上質な知床黒毛和牛のステーキ。北海道知床の澄んだ空気と豊かな水により育まれた高品質の和牛をステーキで。

6,000円

ルスツファーム子羊の骨付きロースグリル バルサミコソース (ライス or パン付き)

直営農場ルスツファームで飼育した羊です。最高級品種と言われるテクセル種の骨付き肉を利用し、柔らかくジューシーにグリルしました。バルサミコソースでさっぱりとお召し上がりください。

2,800円

野菜たっぷりミネストローネ 北海道小麦のグリッシーニ

野菜たっぷりのミネストローネ。北海道産小麦のグリッシーニを添えて。

800円

羊蹄山麓ジャガイモのクリームスープ クリスピーなパンチェッタ添え

羊蹄山の麓で収穫されたジャガイモのスープ。カリカリにローストしたクリスピーパンチェッタと共に。

700円

エゾ鹿肉と牛肉のボロネーゼ スパゲッティ

エゾ鹿のひき肉に、香味野菜を加えじっくり煮込みました。鹿肉は脂肪分が少ないためあっさりとした味わいながらも、深いコクがありクセになる美味しさです。

1,700円

大滝産きのことトマトクリームペンネ

トマトの酸味と生クリームの濃厚な味わいの相性が良いパスタ。ルスツ近郊大滝産のきのこをたっぷりと。

1,400円

札幌黄玉葱麺とルスツポークのジャージャー麺

ルスツ高原ポークを甘辛く仕上げた肉みそソースに、留寿都産の長芋などの野菜を添えました。ピリ辛な自家製ラー油をよく混ぜてお召し上がりください。

1,500円

野菜の恵みタンメン

北海道野菜がたっぷり入ったラーメン。鶏と野菜からとったスープはとても優しい味わいです。

1,100円

ルスツ高原ポークのパイコーメン

鶏と野菜からとったスープを基本に醤油ベースで仕立てました。サクッと揚げたルスツ高原ポークを麺の上にトッピングしボリューム満点。

1,300円

野菜のサンドイッチ 羊蹄山麓の大豆ハムス添え

高タンパクな黒豆を胡麻、レモン、ガーリックと合わせ、味わい深いペースト状のハムスにしました。北海道産小麦の香り豊かなパンとたっぷりな野菜と一緒にどうぞ。

1,800円

蟹のサンドイッチ (フレンチフライ添え)

北海道の全粒粉のを使ったパンに、蟹をたっぷりサンドしました。北海道ならではのサンドイッチ。

1,500円

グリルチキンと野菜のバゲットサンド (フレンチフライ添え)

知床鶏とハムスペーストに、大根とニンジンの甘酢和え、パクチーをはさみました。エキゾチックな風味の、ルスツオリジナルバインミーサンド。テイクアウトにもおすすめです。

1,500円

ビーフバーガー (フレンチフライ添え)

ボリューム満点のビーフバーグからはたっぷりの肉汁が溢れ、とろけるチーズとこんがりローストしたオニオンとの相性がピッタリ。

2,500円

羊蹄山麓の野菜をたっぷり使ったグリーンスープカレー

スパイシーな香辛料とまろやかなココナッツミルクのコクが見事にマッチ。羊蹄山周辺の長芋、おくら、かぼちゃなどの甘みが、辛さをまろやかにします。

1,500円

ルスツ高原ポークのビンダールカレー 自家製ナン添え

インド人シェフがスパイス調合からこだわって作った、豚肉カレー。辛いのがお好きな方に。

1,500円

留寿都産大豆のダールカレー 自家製ナン添え

地元で収穫された大豆を使った、豆のカレー (ダール)。コクがあり優しい味わいです。

1,000円

フィッシュアンドチップス

季節の魚を使ったフィッシュアンドチップス (鱈、ホッケ、ソイ、鮭、サクラマスなど)。軽食にも最適です。

1,700円

羊蹄山麓の自家製ポテトフライ

じゃがいもの産地北海道の中でも、羊蹄山の麓で収穫された甘味あるじゃがいもで作ったポテトフライ。

600円

知床鶏のザンギ 羊蹄山麓ポテトフライ添え

柔らかくてジューシーな知床鶏のザンギと、甘味たっぷりの羊蹄山麓のじゃがいもを使ったフライ。テイクアウトにもおすすめ。

1,000円

キッズランチ

お子様が大好きなメニューを揃えました。栄養満点、大人の方もご利用いただけます。

北海道産野菜とチキンのスープ / チキンミートのボロネーゼスパゲティ / フルーツサラダ / フライドポテト / 北海道アイスクリーム / オレンジジュース
※ご提供時間 11:00 - 14:30
※フルーツやデザートは時期に寄り異なります。

1,800円

大麦のフライドライス

Westin のEat Well Menu。食物繊維がたっぷりの大麦を使い栄養満点。

900円

白滝のペペロンチーノ風

Westin のEat Well Menu。パスタの麺の代わりに白滝を使ったヘルシーなペペロンチーノ。

900円

知床蒸し鶏胸肉と枝豆のソース

Westin のEat Well Menu。高たんぱく低カロリーな、鶏胸肉を柔らかく蒸し、枝豆のソースを添えました。ダイエット中など食事を気にしている方におすすめです。

1,600円

北海道ホタテのソテー　ブロッコリー添え

Westin のEat Well Menu。北海道のホタテのソテー。彩り鮮やかなブロッコリーやパブリカを添えたヘルシーメニュー。

2,100円

北海道産マスカルポーネの濃厚ティラミス ビスコッティーを添えて

600円

倶知安町石川養鶏卵のプディング

400円

濃厚なビターチョコレートのクラシックショコラ 生クリーム添え

500円

セットコーヒー 又は 紅茶

350円