モーニングブッフェ

[洋食]
スモークサーモンとオニオンのマリネ / ミックスビーンズ チキン / ジャンボオムレツ or スクランブルエッグ / エビとフォーの焼きそば風炒め / ボイル (グリル) ウィンナーソーセージ / 厚切りベーコンのグリル / ハム / チーズ3種 / 羊蹄山麓の蒸し野菜 / 温野菜 / 日替りスープ / 日替りカレー / パンケーキ / シリアル / オートミール 他

[和食]
留寿都産冷ややっこ or 湯豆腐 / 北海道産じゃが芋の肉じゃが / 焼き魚 / 留寿都産長いものグリル / 味噌汁 or ルスツ高原豚の豚汁 / ラム肉ジンギスカン / 日替り惣菜 / たらこ or すじこ / 烏賊塩辛 or 松前漬け / お漬物・キムチ / 納豆・味付き海苔・梅干 / 白飯 / お粥 他

パン各種 / サラダバー / フレッシュジュースバー / スムージー / コーヒー / 紅茶 / カフェオレ / エスプレッソ / カフェラテ / ノンカフェインコーヒー / ソフトドリンク 等

大人 3,300円 / 小学生 1,980円 / 幼児 0円
※朝食付プラン対応
※一部メニューが変更になる場合がございます。

ディナーブッフェ

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▶2月 おいしいチーズと北海道ミルクフェア (2023/2/1 - 2/28)
花畑牧場 ラクレットチーズ焼き / 昆布バター、山わさびバター、海藻バター / ルスツ高原ポークロースト 北海道のクリームマスタードソース / 北海道チキンと茸のトマトクリーム煮 / 羊蹄山麓じゃが芋とビーツのドフィノアグラタン / ルスツジャガイモと燻製チーズ、ナッツのポテトサラダ

[前菜] 北海道産サーモンのグラブラックス / タラモサラダ仕立て / 生ハムとバルサミコソース / 北海道地鶏とルスツ産キャロットのパルミジャーノ / 北海道産モッツァレラチーズのラタトゥイユ 他

[洋食] サツマイモの胡桃とハチミツ掛け / 本日のピラフ / 本日のスープ / 本日の北海道産の魚料理 / 本日のパスタ料理 / インドカレーとナン / 北海道産ホタテのソテー 他

[三大しゃぶしゃぶ鍋] ルスツ高原豚ロース / 北海道産牛 / ラム肉 / 各種野菜 他

[和食] お刺身盛り合わせ / 今日の汁物 / お漬物各種 / 御飯 (蘭越産 ななつぼし) 他

[中華] 中華前菜日替り1品 / 留寿都産食材を使った中華料理 / ルスツ高原豚の黒胡椒炒め / 塩焼きそば 他

[キッズ] 北海道産きたあかりのフライドポテト / チキングラタン / ポテトフランク / ターキーミニバーガー / フライドチキン / エビフリット

[Eat Well Menu] 大麦のフライドライス / 白滝のペペロンチーノ風 / そばと柑橘添え

[フルーツ・デザート] 果物各種 / ホテルメイドケーキ 他

[ビバレッジ] コーヒー / 紅茶 / 豆乳 / 日本茶 / 自家製スムージー / ソフトドリンク各種

パン各種 / サラダ各種

大人 6,600円 / 小学生 3,960円 /幼児 0円
※年末年始は料金が異なります
※夕食付プラン対応
※一部メニューが変更になる場合がございます。

アフタヌーンティーセット

北海道産の小麦、バター、卵など、ホテルパティシエが厳選した食材で作る日替わりのスイーツをお楽しみください。

提供時間 : 14:00 – 17:00
内容 : 本日のプティスイーツ４種 / 軽食2種 / コーヒー または紅茶 (おかわり可)

2,420円

[Fair Menu] 北海道ホタテと⾧ネギのクリームスパゲッティ

2月限定（ランチ限定メニュー）
旨味たっぷりの北海道産ホタテにシャキシャキの食感がアクセントとなる⾧ネギを合わせた絶品パスタ。柑橘類のピールを加え、サッパリと仕上げました。

1,800円

[Fair Menu] 知床鶏胸のソテー ヨーグルトマスタードクリームソース

2月限定（ランチ限定メニュー）
北海道知床の鶏胸肉に、ほんのりとした酸味とスパイシーさが食欲をそそる自家製のマスタードクリームソースをかけました。アフタースキーの良質なタンパク質補給にピッタリです。

(ライス or パン付き)

2,000円

[Lunch Set] ルスツ高原豚ソテー

脂身が甘い地元のブランド豚「ルスツ高原豚」のソテー。ワンプレートに前菜のサーモンマリネとキッシュを添えて提供します。

北海道サーモンの北欧風マリネ / 野菜のキッシュ / ルスツ高原豚のソテー / ライス or パン / コーヒー・焼き菓子

2,500円

[Lunch Set] ブレッドサラダ

ブランチや軽めのランチにピッタリ。バケット入りサラダとジャガイモスープがメインの、野菜たっぷりヘルシーセットです。

ブレッドサラダ / 羊蹄山麓ジャガイモのクリームスープ / コーヒー・焼き菓子

2,000円

[Lunch Set] 知床チキンソテー

知床の柔らかい鶏肉を、爽やかな酸味のマスタードソースと共に。ワンプレートに前菜の生ハムとキッシュを添えて提供します。

ニセコ産生ハムのサラダ仕立て / 野菜のキッシュ / 知床チキンソテーマスタードソース / ライス or パン / コーヒー・ミニデザート

2,500円

キッズランチ

お子様が大好きなメニューを揃えました。栄養満点、大人の方もご利用いただけます。

コーンスープ / チキンミートのボロネーゼスパゲティ / フルーツサラダ / フライドポテト / 北海道アイスクリーム / オレンジジュース
※ご提供時間 11:00 - 14:30
※フルーツやデザートは時期に寄り異なります。

1,800円

[Pasta] エゾ鹿肉と牛肉のボロネーゼ スパゲッティ

エゾ鹿のひき肉に、香味野菜を加えじっくり煮込みました。鹿肉は脂肪分が少ないためあっさりとした味わいながらも、深いコクがありクセになる美味しさです。

1,800円

[Pasta] きのことトマトのクリームペンネ

トマトの酸味と生クリームの濃厚な味わいの相性が良いパスタ。北海道産のきのこをたっぷりと。

1,600円

[Pasta] タラバ蟹のトマトソーススパゲッティ

タラバ蟹をたっぷりつかったスパゲティ。贅沢な旨味をお楽しみください。

6,000円

[Noodle] ルスツ高原豚のあんかけ焼きそば (醤油)

札幌黄玉ねぎを練り込んだ麺に醤油ベースのあんをたっぷりと。ルスツ高原豚と地元野菜が入った定番の一品です。

1,600円

[Noodle] 札幌黄玉葱麺とルスツ高原豚のジャージャー麺

ルスツ高原豚を甘辛く仕上げた肉みそソースに、留寿都産の長芋などの野菜を添えました。ピリ辛な自家製ラー油をよく混ぜてお召し上がりください。

1,500円

[Noodle] ルスツ高原豚のパイコーメン

鶏と野菜からとったスープを基本に醤油ベースで仕立てました。サクッと揚げたルスツ高原豚を麺の上にトッピングしボリューム満点。

1,400円

[Noodle] 野菜の恵みタンメン

北海道野菜がたっぷり入ったラーメン。鶏と野菜からとったスープはとても優しい味わいです。

1,100円

[Curry] 羊蹄山麓の野菜をたっぷり使ったグリーンスープカレー

スパイシーな香辛料とまろやかなココナッツミルクのコクが見事にマッチ。羊蹄山周辺の長芋、おくら、かぼちゃなどの甘みが、辛さをまろやかにします。

1,500円

[Curry] ルスツ高原豚のビンダールカレー 自家製ナン添え

インド人シェフがスパイス調合からこだわって作った、豚肉カレー。辛いのがお好きな方に。

1,500円

[Curry] 留寿都産大豆のダールカレー 自家製ナン添え

地元で収穫された大豆を使った、豆のカレー (ダール)。コクがあり優しい味わいです。

1,300円

[Appetizer] アトリウムシーザーサラダ

自家製カンパーニュのクルトンとクリスピーな生ハム、知床鶏、削りたてのパルミジャーノレッジャーノチーズに、羊蹄山麓ニンニクのシーザードレッシングを混ぜました。ボリュームがあり軽めのランチにもピッタリ。

1,300円

[Appetizer] ブレッドサラダ

野菜とオレンジのサラダを柑橘ヨーグルトソースであえ、バケットを添えました。シェアして、またはおひとりでブランチにどうぞ。

1,200円

[Appetizer] ルッコラと十勝マッシュルームのサラダ

香り豊かなルッコラと生マッシュルームを、ゴマ風味の味噌ドレッシングと共に。それぞれの食材の相性がとても良いサラダです。

1,300円

[Appetizer] ガーデングリーンズ

旬のリーフ野菜のサラダ。ルスツ産にんじんを一度ローストし甘味を引き出しペースト状のドレッシンにしました。シンプルながら素材の旨味が詰まったサラダ。

900円

[Appetizer] ニセコ産生ハムとパルミジャーノチーズ

北海道ニセコでじっくり熟成された生ハムと、歯ごたえのある新鮮野菜を添えて。前菜として、お酒のつまみとしても最適。

1,400円

[Appetizer] 北海道産シーフードのセビーチェ

北海道産シーフードを軽くボイルし、野菜と一緒に柑橘系ドレッシングでサッパリと。ワインのお供にも。

1,300円

[Appetizer] 北海道産モッツァレラチーズ トマトのカプレーセ

北海道の生乳から作った新鮮モッツァレラと、甘味の強いフルーツトマトのカプレーゼ。素材自体の旨味をオリーブオイルと一緒にシンプルにお楽しみください。

1,600円

[Appetizer] 北海道サーモンのグラブラックス (北欧風マリネ)

北海道鮭をつかった北欧風マリネに、ガーデンサラダを添えて。香草のディルとマスタードのソースが絶妙です。

1,500円

[Soup] 野菜たっぷりミネストローネ 北海道小麦 "ゆめちから" のグリッシーニ

野菜たっぷりのミネストローネ。北海道産小麦 "ゆめちから" のグリッシーニを添えて。

800円

[Soup] 羊蹄山麓ジャガイモのクリームスープ クリスピーなパンチェッタ添え

羊蹄山の麓で収穫されたジャガイモのスープ。カリカリにローストしたクリスピーパンチェッタと共に。

700円

[Main] ルスツ高原豚のソテー オレンジとサフランソース

(ライス or パン付き)
和らかい地元の豚肉「ルスツ高原豚」。さっぱりとしたオレンジのソースでお召し上がりください。

2,400円

[Main] ルスツ高原豚ひれ肉の ミラノ風カツレツ トマトソース

(ライス or パン付き)
やわらかなルスツ高原豚を、チーズとサクサクの衣で揚げ焼きに。トマトソースとの相性、肉の厚さをバランスよく仕上げました。

2,500円

[Main] 北海道産 真鱈のムニエル

(ライス or パン付き)
柔らかな白身魚の真鱈のムニエル。レモンバターの酸味が爽やかなソースを添えて。

1,800円

[Main] ルスツファーム子羊ホゲットの骨付きロースグリル (150g)

(ライス or パン付き)
直営農場ルスツファームで飼育した羊肉。ホゲットとは、生後1年以上２年未満の羊をさし、ラムとマトンのそれぞれの特徴を併せ持つ食べやすい肉です。バルサミコソースでさっぱりとお召し上がりください。

4,000円

[Main] 北海道産牛の赤ワイン煮込み 留寿都産長芋のグラタン添え

(ライス or パン付き)
トロトロまで柔らかく煮込んだ牛肉に、シャキシャキの食感が楽しい長芋のグラタンを添えました。

3,000円

[Main] 北海道 十勝牛 ヒレステーキ (150g)

(ライス or パン付き)
十勝の冷涼な気候の中で育った十勝牛のヒレステーキ。グリーンペッパーソースを添えて。

5,500円

野菜のサンドイッチ 羊蹄山麓の大豆ハムス添え

高タンパクな黒豆を胡麻、レモン、ガーリックと合わせ、味わい深いペースト状のハムスにしました。北海道産小麦の香り豊かなパンとたっぷりな野菜と一緒にどうぞ。

1,800円

蟹のサンドイッチ (フレンチフライ添え)

北海道の全粒粉のを使ったパンに、蟹をたっぷりサンドしました。北海道ならではのサンドイッチ。

1,800円

グリルチキンと野菜のバゲットサンド (フレンチフライ添え)

知床鶏とハムスペーストに、大根とニンジンの甘酢和え、パクチーをはさみました。エキゾチックな風味の、ルスツオリジナルバインミーサンド。テイクアウトにもおすすめです。

1,600円

ビーフバーガー (フレンチフライ添え)

ボリューム満点のビーフバーグからはたっぷりの肉汁が溢れ、とろけるチーズとこんがりローストしたオニオンとの相性がピッタリ。

2,500円

[Side Dish] 羊蹄山麓の自家製ポテトフライ

じゃがいもの産地北海道の中でも、羊蹄山の麓で収穫された甘味あるじゃがいもで作ったポテトフライ。

600円

[Side Dish] 知床鶏のザンギ 羊蹄山麓ポテトフライ添え

柔らかくてジューシーな知床鶏のザンギと、甘味たっぷりの羊蹄山麓のじゃがいもを使ったフライ。テイクアウトにもおすすめ。

1,100円

[Side Dish] フィッシュアンドチップス

季節の魚を使ったフィッシュアンドチップス (鱈、ホッケ、ソイ、鮭、サクラマスなど)。軽食にも最適です。

1,800円

[Eat Well] 大麦のフライドライス

Westin のEat Well Menu。食物繊維がたっぷりの大麦を使い栄養満点。

・ハーフサイズ 500円

900円

[Eat Well] 白滝のペペロンチーノ風

Westin のEat Well Menu。パスタの麺の代わりに白滝を使ったヘルシーなペペロンチーノ。

・ハーフサイズ 600円

1,000円

[Eat Well] 知床蒸し鶏胸肉と枝豆のソース

Westin のEat Well Menu。高たんぱく低カロリーな、鶏胸肉を柔らかく蒸し、枝豆のソースを添えました。ダイエット中など食事を気にしている方におすすめです。

・ハーフサイズ 900円

1,600円

[Eat Well] 北海道ホタテのソテー　ブロッコリー添え

Westin のEat Well Menu。北海道のホタテのソテー。彩り鮮やかなブロッコリーやパブリカを添えたヘルシーメニュー。

・ハーフサイズ 1,800円

3,000円

[Eat Well] トマト、豆腐のバジルと黒オリーブソース

Westin のEat Well Menu。

・ハーフサイズ 600円

1,000円

[Dessert] 北海道産マスカルポーネの濃厚ティラミス

ビスコッティーを添えて

500円

[Dessert] 倶知安町石川養鶏卵のプディング

400円

[Dessert] バスク風チーズケーキ

高温でしっかりと焼き上げたチーズケーキ。濃厚な
旨味と、しっとりとしたクリームをのせてご提供します。

600円

セットコーヒー 又は 紅茶

350円