日本料理 風花 日本料理 風花

日本料理 風花

日本料理

― ウェスティン ルスツリゾート 2F ―

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厳選した北海道の食材を活かした会席料理。伝統的な日本料理をコースで楽しめます

港町の市場で直接買い付けた海鮮類や地場野菜など、目利きをした地元の旬の食材を使った日本料理店。素材に秘められた美味しさを引き立たせるよう調理をし、美しく盛られた料理の数々はもはや芸術。日本料理を五感で味わえます。

※価格は税込表記です

  • 風花会席

    風花会席

    9月
    [先附] 春菊と菊花のお浸し / 北海道産白身魚の南蛮漬け / 生湯葉 / 旨出汁 / 山葵
    [お椀] 帆立糝薯のお吸い物
    [造里] 北海道産いなだ / 鰈 / 蛸
    [焼物] 北海道産秋鮭の塩糀焼き
    [煮物] 北海道産牛肉と留寿都産トマトのスープ煮込み
    [食事] 小さないか丼 / 二年熟成小麦味噌の味噌汁 / ⾹の物
    [甘味] 水羊羹


    大人夕食券にてご利用頂けます。
    写真はイメージです。

    6,600円

  • お子様御膳

    お子様御膳

    [刺身] 二種盛り合わせ
    [サラダ] 生野菜サラダ
    [蒸物] 茶碗蒸し
    [煮物] 留寿都高原豚の角煮
    [揚物] 海老・ずわい蟹・野菜の天婦羅
    [食事] 蟹ご飯
    [デザート] バニラアイス


    お子様夕食券にてご利用頂けます。
    写真はイメージです。

    3,960円

  • 黒毛和牛会席

    黒毛和牛会席

    9月
    [先附] 生湯葉 / 旨出汁 / 山葵
    [造里] 北海道産いなだ / 鰈 / 蛸
    [焼物] 北海道産和牛肉の焼きしゃぶ仕立て
    [煮物] 北海道産和牛肉と根菜の煮込み
    [食事] 北海道産米「ゆめぴりか」の白御飯 牛肉の時雨煮添え 又は 和牛うどん
    [甘味] 水羊羹


    大人夕食券+¥3,080 にてご利用頂けます。
    写真はイメージです。

    9,680円

  • 羊蹄会席

    羊蹄会席

    9月
    [先附] 生湯葉 / 雲丹 / 旨出汁 / 山葵
    [お椀] 北海道産鮎並葛打ち / 椎茸 / 青菜
    [造里] 北海道産いなだ / 鰈 / 牡丹海老 / 鮪
    [八寸] 北海道産いくら醤油漬け / 手毬寿司 / 春菊と菊花のお浸し / 胡麻豆腐 / 北海道産白身魚の南蛮漬け
    [焼物] 滝川産合鴨の炙り焼き
    [留肴] 北海道産毛蟹ほぐし 土佐酢添え
    [食事] 和牛うどん
    [甘味] 水羊羹 / 旬の果物


    大人夕食券+¥5,500 にてご利用頂けます。
    写真はイメージです。

    12,100円

  • 北海御膳

    北海御膳

    [小鉢] 本日の小鉢
    [蒸物] 茶碗蒸し
    [北海丼] 北海丼 (うに・いくら・蟹ほぐし身・牡丹海老) / 香の物 / 味噌汁
    [デザート] 今日のデザート



    大人夕食券にてご利用頂けます。
    写真はイメージです。

    6,600円

  • [シグネチャー] 大滝産ジャンボ椎茸と蟹クリームの二見揚げ

    [シグネチャー] 大滝産ジャンボ椎茸と蟹クリームの二見揚げ

    ルスツリゾートから車で約30分、大滝で栽培された特産の大きなジャンボ椎茸は、肉厚でぷりぷりとした食感が特徴です。柔らかなカニクリームをのせて二見揚げに。口の中に美味しさが広がります。

    1,500円

  • [シグネチャー] ルスツ高原豚の塩麴焼き

    [シグネチャー] ルスツ高原豚の塩麴焼き

    ルスツ高原豚を塩麴につけて、じっくりと柔らかく焼きました。添えたわさび昆布が豚の旨味相性抜群。季節の野菜と一緒にお召し上がりください。

    1,500円

  • [シグネチャー] 北海道産柳の舞の煮付け

    [シグネチャー] 北海道産柳の舞の煮付け

    2,000円

  • [黒毛和牛] 北海道産和牛の小鍋仕立て

    2,800円

  • [黒毛和牛] 知床和⽜ロースステーキ

    [80g] 5,380円
    [150g] 10,000円

    5,380円 ~ 10,000円

  • [黒毛和牛] 知床和⽜フィレステーキ

    [80g] 6,500 円
    [150g] 12,000 円

    6,500円 ~ 12,000円

  • [一品料理] 茶碗蒸し

    500円

  • [一品料理] 春菊と菊花のお浸し

    600円

  • [一品料理] 生湯葉 雲丹 旨出汁 山葵

    800円

  • [一品料理] 野菜サラダ

    850円

  • [一品料理] 漬物盛り合わせ

    850円

  • [一品料理] 北海道産鮎並葛打ちのお吸い物

    1,200円

  • [一品料理] ルスツ高原豚の角煮

    [一品料理] ルスツ高原豚の角煮

    1,230円

  • [一品料理] いくら醤油漬け

    [一品料理] いくら醤油漬け

    1,550円

  • [天婦羅] 天婦羅盛り合わせ

    [天婦羅] 天婦羅盛り合わせ

    2,300円

  • [天婦羅] 海老天婦羅 5本

    3,000円

  • [天婦羅] ずわい蟹足天婦羅 5本

    4,800円

  • [天婦羅] 野菜天婦羅

    950円

  • [御造里] 御造里盛合わせ (5種)

    [御造里] 御造里盛合わせ (5種)

    北海道の旬の素材を中心に、入荷したばかりの新鮮な海の幸をご提供します。
    リゾートホテルでは大変珍しいことですが、セリ鑑札を持っているため、豊浦噴火湾の漁港へ行き、水揚げされたばかりの魚介類を仕入れています。季節に応じて厳選された、刺身の盛り合わせをお楽しみください.

    3,000円

  • [御造里] 噴火湾産 蛸

    1,000円

  • [御造里] 北海道産 ドナルドサーモン

    1,500円

  • [御造里] 北海道産 鰈

    1,800円

  • [御造里] 牡丹海老 (3尾)

    [御造里] 牡丹海老 (3尾)

    1,650円

  • [焼物] ほっけ開き焼き

    1,580円

  • [焼物] きんき塩焼き(半⾝)

    3,300円

  • [焼物] たらば蟹⾜焼き(1本)

    ※時価

  • [食事] うに いくら 蟹の三色丼

    うに・いくら・蟹 / 味噌汁 / ⾹の物

    4,900円

  • [食事] いくら丼

    いくら / 味噌汁 / ⾹の物

    5,600円

  • [食事] 海⽼天丼

    [食事] 海⽼天丼

    海⽼天4本 / 味噌汁 / ⾹の物

    3,000円

  • [食事] ずわい蟹⾜天丼

    ずわい蟹⾜4本 / 味噌汁 / ⾹の物

    4,440円

  • [食事] 蟹雑炊

    [食事] 蟹雑炊

    蟹雑炊 / ⾹の物

    1,430円

  • [食事] おにぎりセット (鮭 / 梅)

    鮭・梅 / 味噌汁 / ⾹の物

    980円

  • [食事] 御飯セット (白飯)

    白飯 / 味噌汁 / ⾹の物

    620円

  • [食事] 和牛うどん

    1,600円

  • [⽔菓⼦] 水羊羹

    600円

  • [⽔菓⼦] バニラアイス

    480円

  • [⽔菓⼦] チョコレートアイス

    480円

  • [⽔菓⼦] 抹茶アイス

    480円