日本料理 風花 日本料理 風花

日本料理 風花

日本料理

― ウェスティン ルスツリゾート 2F ―

Today CLOSED

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厳選した北海道の食材を活かした会席料理。伝統的な日本料理をコースで楽しめます

港町の市場で直接買い付けた海鮮類や地場野菜など、目利きをした地元の旬の食材を使った日本料理店。素材に秘められた美味しさを引き立たせるよう調理をし、美しく盛られた料理の数々はもはや芸術。日本料理を五感で味わえます。

※価格は税込表記です

  • 風花会席 5月

    風花会席 5月

    [先附] 玉葱そーめん 海老つらら / 大滝産椎茸と帆立稚貝の煮浸し / 浅利と蕗の青煮
    [お椀] 若竹椀
    [造里] 北海道産真鯛 / 平目 / 北寄貝
    [焼物] 北海道産本鱒の塩糀焼き
    [揚物] 地場産山菜の天婦羅
    [食事] 伊達鶏と留寿都長芋の炊き込みご飯 / 二年熟成小麦味噌の味噌汁 / ⾹の物
    [甘味] アロニア羊羹

    6,300円

  • お子様御膳

    [口取] 卵焼き 海老芝煮 黒豆
    [サラダ] 生野菜サラダ
    [蒸物] 茶碗蒸し
    [焼物] 北海道産本鱒の塩糀焼き
    [揚物] 海老 / ずわい蟹 / 野菜の天婦羅
    [食事] 北海道産「ゆめぴりか」の白御飯 / 北海道産和牛の時雨煮添え / 味噌汁
    [デザート] バニラアイス

    3,780円

  • 羊蹄会席 5月

    [先附] 北寄貝とうるいの酢味噌和え
    [お椀] 北海道産真鯛のお吸い物
    [造里] 北海道産平目 / 帆立貝 / 牡丹海老 / ドナルドサーモン
    [八寸] 玉葱そーめん 海老つらら / 大滝産椎茸と帆立稚貝の煮浸し / 浅利と蕗の青煮 / 噴火湾産蛸と胡瓜の酢の物 / 長芋とクリームチーズの西京漬け
    [煮物] 北海道産和牛と留寿都大根の煮込み
    [揚物] 地場産山菜と旬魚の天婦羅
    [食事] 北海道産「ゆめぴりか」の白御飯 生湯葉と生雲丹添え / 二年熟成小麦味噌の味噌汁 / ⾹の物
    [甘味] アロニア羊羹 / 旬の果物

    12,100円

  • 北海御膳

    北海御膳

    [小鉢] 本日の小鉢
    [蒸物] 茶碗蒸し
    [北海丼] 北海丼 (うに・いくら・蟹ほぐし身・牡丹海老) / 香の物 / 味噌汁
    [デザート] 今日のデザート

    6,300円

  • 黒毛和牛会席 5月

    [先附] 大滝産椎茸と帆立稚貝の煮浸し
    [造里] 北海道産真鯛 / 平目 / 北寄貝
    [焼物] 北海道産和牛の焼しゃぶ仕立て 旬の野菜添え
    [煮物] 北海道産和牛と留寿都大根の煮込み
    [食事] 道産「ゆめぴりか」の白御飯 北海道産和牛の時雨煮添え 又は 和牛うどん
    [甘味] アロニア羊羹

    9,680円

  • 大滝産ジャンボしいたけと蟹クリームの二見揚げ

    大滝産ジャンボしいたけと蟹クリームの二見揚げ

    ルスツリゾートから車で約30分、大滝で栽培された特産の大きなジャンボしいたけは、肉厚でぷりぷりとした食感が特徴です。柔らかなカニクリームをのせて二見揚げに。口の中に美味しさが広がります。

    1,500円

  • 婆鰈の煮つけ

    婆鰈の煮つけ

    身が厚く脂がのった婆鰈は煮つけに最適です。北海道周辺で水揚げされ、その美味しさから「鰈の高級品」とも言われています。柔らかく、弾力のある、深い味わいをお楽しみください。

    1,500円

  • ルスツ高原豚の塩麴焼き

    ルスツ高原豚の塩麴焼き

    ルスツ高原豚を塩麴につけて、じっくりと柔らかく焼きました。添えたわさび昆布が豚の旨味相性抜群。季節の野菜と一緒にお召し上がりください。

    1,500円

  • 知床黒毛和⽜ロースステーキ

    [80g] 5,380円
    [150g] 10,000円

    5,380円 ~ 10,000円

  • 知床黒毛和⽜フィレステーキ

    [80g] 6,500 円
    [150g] 12,000 円

    6,500円 ~ 12,000円

  • 北海道産和牛の小鍋仕立て

    2,800円

  • 大滝産椎茸と帆立稚貝の煮浸し

    600円

  • 子持ち昆布 土佐酢漬け

    800円

  • 浅利と蕗の青煮

    600円

  • 若竹椀

    1,000円

  • ルスツ高原豚の角煮

    1,230円

  • 野菜サラダ

    850円

  • 漬物盛り合わせ

    850円

  • いくら醤油漬け

    1,550円

  • [天婦羅] 盛り合わせ

    [天婦羅] 盛り合わせ

    2,000円

  • [天婦羅] 海老 5本

    3,000円

  • [天婦羅] ずわい蟹足 5本

    3,150円

  • [天婦羅] 野菜

    950円

  • 地場産山菜の天婦羅

    1,500円

  • [御造里] 盛合わせ (5種)

    [御造里] 盛合わせ (5種)

    北海道の旬の素材を中心に、入荷したばかりの新鮮な海の幸をご提供します。
    リゾートホテルでは大変珍しいことですが、セリ鑑札を持っているため、豊浦噴火湾の漁港へ行き、水揚げされたばかりの魚介類を仕入れています。季節に応じて厳選された、刺身の盛り合わせをお楽しみください.

    3,000円

  • [御造里] 北海道産 北寄貝

    1,600円

  • [御造里] 北海道産 真鯛

    1,800円

  • [御造里] 北海道産 平目

    1,800円

  • [御造里] 牡丹海老 (3尾)

    1,650円

  • [焼物] ほっけ開き焼き

    1,580円

  • [焼物] きんき塩焼き(半⾝)

    3,300円

  • [焼物] 北海道産本鱒の塩糀焼き

    1,500円

  • [焼物] たらば蟹⾜焼き(1本)

    ※時価

  • [食事] 三⾊丼 (うに・いくら・蟹)

    味噌汁 / ⾹の物

    4,800円

  • [食事] いくら丼

    味噌汁 / ⾹の物

    5,300円

  • [食事] 海⽼天丼

    味噌汁 / ⾹の物

    3,000円

  • [食事] ずわい蟹⾜天丼

    味噌汁 / ⾹の物

    3,120円

  • [食事] 蟹雑炊

    味噌汁 / ⾹の物

    1,430円

  • [食事] おにぎりセット (鮭/梅)

    味噌汁 / ⾹の物

    980円

  • [食事] 御飯セット (白飯)

    味噌汁 / ⾹の物

    620円

  • [食事] 和⽜うどん

    1,600円

  • [菓⼦] アロニア羊羹

    600円

  • [⽔菓⼦] バニラアイス

    480円

  • [⽔菓⼦] チョコレートアイス

    480円

  • [⽔菓⼦] 抹茶アイス

    480円