日本料理 風花 日本料理 風花

日本料理 風花

日本料理

― ウェスティン ルスツリゾート 2F ―

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厳選した北海道の食材を活かした会席料理。伝統的な日本料理をコースで楽しめます

港町の市場で直接買い付けた海鮮類や地場野菜など、目利きをした地元の旬の食材を使った日本料理店。素材に秘められた美味しさを引き立たせるよう調理をし、美しく盛られた料理の数々はもはや芸術。日本料理を五感で味わえます。

※価格は税込表記です

  • 風花会席 10月

    風花会席 10月

    [前菜] 粟麩胡麻和え / 南瓜豆腐 / 北海道産ふぐ南蛮漬け
    [お椀] 蟹糝薯のお吸物 菊花仕立て
    [造里] 北海道産鰈 / 蛸 / 甘海老
    [焼物] 秋鯖の塩糀焼き
    [煮物] 北海道産鮭のじゃが芋スープ仕立
    [食事] さつま芋の炊き込みご飯 / ⼆年熟成⼩⻨味噌の味噌汁 / ⾹の物
    [甘味] 栗どら焼き

    6,300円

  • お子様御前 10月

    [刺身] 二種盛り合わせ
    [サラダ] 生野菜サラダ
    [蒸物] 茶碗蒸し
    [煮物] 留寿都豚の角煮
    [揚げ物] 海老 / ずわい蟹 / 野菜の天ぷら
    [食事] 蟹ご飯
    [デザート] バニラアイス

    3,780円

  • 羊蹄会席 10月

    [先附] 柿白和え
    [お椀] 百合根のすり流し
    [造里] 北海道産鰈 / 雲丹 / 北寄貝 / 牡丹海老
    [八寸] 粟麩胡麻和え / 南瓜豆腐 / いくら醤油漬け / 北海道産ふぐ南蛮漬け / 小鰯佃煮
    [焼物] 目抜きの塩糀焼き
    [煮物] 北海道産和牛の小鍋仕立て
    [食事] 小さい海鮮丼 / 二年熟成小麦味噌の味噌汁 / 香の物
    [甘味] 栗どら焼き / 旬の果物

    12,100円

  • 北海御膳

    北海御膳

    [小鉢] 本日の小鉢
    [蒸物] 茶碗蒸し
    [北海丼] 北海丼 (うに / いくら / 蟹ほぐし身 / 牡丹海老) / 香の物 / 味噌汁
    [デザート] 今日のデザート

    6,300円

  • 黒毛和牛しゃぶしゃぶコース  10月

    黒毛和牛しゃぶしゃぶコース 10月

    [先附] 粟麩胡麻和え
    [造里] 北海道産鰈 蛸 甘海老
    [しゃぶしゃぶ] 北海道産⿊⽑和⽜ロース(180g) 野菜⼀式
    [食事] うどん ⼜は 北海道産⽶「ゆめぴりか」の⽩御飯
    [甘味] 栗どらやき

    9,680円

  • 羊蹄焼

    羊蹄焼

    羊蹄山麓で収穫されたじゃがいもの中に、とうもろこし、帆立貝、甘海老、ズワイ蟹など北の幸をたっぷり詰めて焼き上げました。
    じゃがいもの甘くて濃厚な味わいと、バターで引き立てられた具材のうま味が口の中に広がります。
    北海道の味覚がぎゅっと凝縮された一品です。

    970円

  • 留寿都豚と⻑芋のトマト味噌煮込み

    留寿都豚と⻑芋のトマト味噌煮込み

    おいしさに定評のあるルスツ高原ポークの角煮と、地元産の長芋の素揚げを利用したモダン味噌煮込みです。優しい味わいのトマト味噌は料理長オリジナル。じっくりと煮込むことで豚肉や長芋に旨味がたっぷりと染み込んでいます。

    860円

  • 留寿都じゃが芋と⻑芋の芋餅 ⿊蜜ソースとバターソース

    460円

  • 道産⿊⽑和⽜しゃぶしゃぶ

    道産⿊⽑和⽜しゃぶしゃぶ

    和⽜180g・野菜⼀式

    7,650円

  • 知床和⽜ロースステーキ

    [80g] 5,380円
    [150g] 10,000円

    5,380円 ~ 10,000円

  • 知床和⽜フィレステーキ

    [80g] 6,500 円
    [150g] 12,000 円

    6,500円 ~ 12,000円

  • 蟹糝薯のお吸物 菊花仕立て

    1,000円

  • 北海道産鮭のじゃが芋スープ仕立て

    1,200円

  • 留寿都高原ポークの角煮

    1,230円

  • 北海道産和牛の小鍋仕立て

    2,800円

  • 茶碗蒸し

    500円

  • 野菜サラダ

    850円

  • 漬物盛り合わせ

    850円

  • いくら醤油漬け

    1,550円

  • [天婦羅] 盛り合わせ

    [天婦羅] 盛り合わせ

    2,000円

  • [天婦羅] 海老 5本

    3,000円

  • [天婦羅] ずわい蟹足 5本

    3,150円

  • [天婦羅] 野菜

    950円

  • [御造里] 盛合わせ (5種)

    [御造里] 盛合わせ (5種)

    北海道の旬の素材を中心に、入荷したばかりの新鮮な海の幸をご提供します。
    リゾートホテルでは大変珍しいことですが、セリ鑑札を持っているため、豊浦噴火湾の漁港へ行き、水揚げされたばかりの魚介類を仕入れています。季節に応じて厳選された、刺身の盛り合わせをお楽しみください.

    3,000円

  • [御造里] 増毛産 甘海老 (7尾)

    8月ご提供

    1,200円

  • [御造里] 北寄貝

    1,800円

  • [御造里] 牡丹海老 (3尾)

    1,650円

  • [御造里] 噴火湾産鰈

    1,600円

  • [御造里] 噴火湾産 蛸

    9月ご提供

    980円

  • [焼物] 噴⽕湾産北寄⾙の炙り焼

    1,800円

  • [焼物] ほっけ開き焼き

    1,580円

  • [焼物] きんき塩焼き(半⾝)

    3,000円

  • [焼物] 秋鮭塩糀焼き

    9月ご提供

    1,200円

  • [焼物] たらば蟹⾜焼き(1本)

    ※時価

  • [食事] 三⾊丼 (うに・いくら・蟹)

    味噌汁 / ⾹の物

    4,800円

  • [食事] いくら丼

    味噌汁 / ⾹の物

    5,300円

  • [食事] 海⽼天丼

    味噌汁 / ⾹の物

    3,000円

  • [食事] ずわい蟹⾜天丼

    味噌汁 / ⾹の物

    3,120円

  • [食事] 蟹雑炊

    味噌汁 / ⾹の物

    1,430円

  • [食事] おにぎりセット (鮭/梅)

    味噌汁 / ⾹の物

    980円

  • [食事] 御飯セット (白飯)

    味噌汁 / ⾹の物

    620円

  • [食事] 和⽜うどん

    1,600円

  • [食事] 冷やし稲庭うどん

    900円

  • 栗どら焼き

    500円

  • [⽔菓⼦] バニラアイス

    480円

  • [⽔菓⼦] チョコレートアイス

    480円

  • [⽔菓⼦] 抹茶アイス

    480円