カウンター10席のみの予約制。最上級の素材を目の前で調理してご提供します
北海道産を中心に厳選した旬の上質な食材を集め、素材のよさを引き立たせてご提供します。シェフの匠な技を目の前で楽しみ、繊細な味わいと極上な美味しさをご堪能ください。
※価格は税込表記です
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鉄板焼コース 知床
9月
[先附] 鴨足のコンフィー ブルーベリーを添えて
[前菜] コンソメジュレ 赤ピーマンのムース ガスパッチョ風
[野菜] トマトファルシ サラダ仕立て (カニ肉詰め)
[焼物] 平目で夏野菜を閉じ込めました 爽やかなレモンソースで
[焼物] 知床黒毛和牛サーロイン (100g) 秋のきのこと共に
[食事] 北海道産米「ゆめぴりか」のガーリックライス、味噌汁、香の物
[甘味] 焼きりんご キャラメルムース添え
写真はイメージです。19,500円
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鉄板メニュー オプションのご案内
・知床黒毛和牛サーロイン100ｇを、知床黒毛和牛サーロイン150ｇへ ＋1,500円
・知床黒毛和牛サーロイン100ｇを、知床黒毛和牛フィレ100ｇへ +1,500円
・牡丹海老のソテーを、タラバガニへのソテーへ +時価
・ガーリックライスを、⼩さないくら丼へ +1,200円
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