コーラの甘みと炭酸でお肉が柔らかく仕上がるコーラ煮。ダッチオーブンを使った作り方をご紹介します。

[セット内容]
・ルスツ高原豚スペアリブ600g
・コーラ500ml
・にんにく、生姜、長ネギ、しょうゆ
・ゆでたまご4個

作り方の手順

スペアリブに焼き目を付けます。表面だけを焼くことでジューシーな肉の旨味を中に閉じ込めます。
※食材には、BBQコンロやダッチオーブンは含まれておりません。レンタルまたは、ご自身の調理器具をご利用ください

 

焼き目がついたスペアリブをダッチオーブンに入れて、コーラをあわせます。

 

にんにく1片、生姜1片 (厚めにスライス)、長ネギ (三等分にカット) を入れて20分煮込みます。固めのた卵がお好きな方はここで卵も投入。しっかり煮込みます。
※柔らかめの卵がお好きな方は、20分後に蓋を開けるときに入れると柔らかく仕上がります

 

いったん蓋をあけると卵と長ネギにもしっかり色がついています。この時点でおいしそうです。
ここで、しょう油を加えて40分煮込みます。
※ここのタイミングで卵を入れてもOKです。

 

ひたすら煮込んで完成です。柔らかくて甘じょっぱい味わいはごはんもお酒も進みます。ぜひお試しください。