2023/9/22
留寿都农场羊肉美食节10月饕餮上演 自营农场出栏的优质羊肉招待八方宾客
留寿都度假村将于2022年10月1日(周六)至22日(周日)举办“留寿都农场羊肉美食节”。羊肉中的两大精品肉类特克塞尔和萨福克羊肉将彻底征服食客的胃。自营农场精心饲养的羊肉,切不可错过食欲之秋来度假村享用。
留寿都农场:出栏日本国内稀缺的优质羊肉
提到北海道,不得不提及羊肉(即成吉思汗)。据说,成吉思汗起源于明治时代(1868-1912年),当时人们养羊取毛,进而衍生出了一家人围坐在一起享用羊肉的饮食习惯。 然而,随着羊毛工业的衰落,北海道的养羊数量锐减,如今日本国内的羊肉自给率不到1%。99%以上的羊肉依赖进口,这也使得日本国内出栏的羊肉非常珍贵。
2011年,留寿都度假村开始在自营农场养羊。凉爽的夏天,羊群悠闲地在草地上放牧;多雪的冬天,则在羊圈里被饲养员精心照料。脸部和身体都是白色的特克塞尔羊,以及只有脸部是黑色的萨福克羊,被冠以“羊蹄羊”的品牌走上了人们的餐桌,成为一大品牌羊肉。10月,限定数量的留寿都农场羊肉将被端上餐桌,招待来自四面八方的游客。
居酒屋Kakashi:羊肉香肠和汉堡 细品羊肉的醇香与可口
使用留寿都农场的特克塞尔羊肉制作的秘制香肠,采用正宗的德国方法制作而出。与普通香肠相比,这种香肠更健康,脂肪更少,口感更有嚼劲。它是啤酒的完美搭配,推荐给那些想直接品味羊肉美味的食客。自制的汉堡是一道特殊的菜肴,它是将羊肉切成粗末,与阿伊努韭菜(北海道产大蒜)混合在一起,然后与十胜的高达奶酪一起放入烤箱烘烤。绵羊的独特味道会在口中蔓延。不妨细细品味“留寿都农产产得克赛尔肉陶板烧”等菜品,让您下榻度假村期间的秋夜变得回味绵长。
威斯汀酒店的Atrium:现切烤羊腿 多款羊肉菜单上市
在留寿都威斯汀度假酒店1楼的Atrium餐厅,提供现切烤羊腿的服务。用草药和大蒜腌制,慢火烹调,羊肉没有任何异味,美味可口。此外,还提供用西红柿、库斯库斯(couscous)和大量香草一起炖的炖羊肉以及肉酱烤羊肉等。其他菜品方面,使用不同产地的羊肉推出香草面包粉炸羊肉、中式炒羊肉等。
午餐菜单也推出了使用留寿都农场羊肉的菜单。其中,肉酱羊肉意大利面只限定10月份上市。 略显粗颗粒的碎肉将羊肉具有的浓郁和草药味道烘托得极为丰富。一年四季都很受欢迎的烤带骨羔羊腿也值得推荐。这里的羊肉是指一到两岁的羔羊,是一种易于食用的羊肉,结合了羔羊肉和成年羊肉的两方特点。
自助餐厅Oktoberfest:炖羊肉、烧麦等菜品任君挑选
经过一番游玩过后,肯定迫不及待地想来一顿美美的晚餐吧。在自助餐厅Oktoberfest,最值得推荐的是啤酒炖留寿都羊肉。经过啤酒的碳化和酵母的作用,使肉质鲜嫩无比,而兼顾了西红柿和洋葱的甜味以及羊肉的浓香。用羊肉碎制成的“留守农场羊肉烧卖”,具有羊肉的多汁口感,让人回味无穷。其他令人垂涎的餐单还有“牛奶炖羊肉和南瓜”“炒羊肉碎”等。
餐吧Cricket:人气的羊肉汉堡,惹人爱的甜点
精酿啤酒和烧烤餐厅Cricket常年提供受欢迎的100%羊肉汉堡。汉堡很嫩,脂肪恰到好处,不乏野性而又方便食用。它与精酿啤酒很搭,是该餐厅的招牌菜品。
为了配合10月的羊肉美食节,Cricket推出了限时的“绵羊咖啡”。模仿黑脸白身的萨福克羊,一款非常可爱的饮品,还附带饼干和鲜奶油。随着10月外面的温度逐渐下降,来一杯这样的可爱造型的咖啡暖暖身体,如何? 对于儿童来说,小羊热巧克力也极力推荐。
留寿都网上商城:留寿都羊肉送达身边
除酒店的餐厅外,秘制酱汁腌制的成吉思汗、羊肉香肠等原汁原味的商品还可以在网上商城购买。足不出户,将您挑剔的舌尖与味蕾伸向广袤的北海道留寿都,如何?