度假村自有农园“留寿都农场”在大力培植野樱莓。一般在9月后半期迎来收获季节。

度假村餐馆菜单、甜点和商店都能见到野樱莓为原料的商品外，还有便于游客采摘和品尝野樱莓的游玩菜单行程。比如，“采摘野樱莓＆田间地头制作思慕雪与披萨”的游玩项目，就能让游客近距离了解和感受野樱莓的魅力。

什么是野樱莓？

野樱莓属于玫瑰科的一种果实，由于其含有大量有助于改善健康的功能成分，因此被许多人称为“北方超级食品”或“养身水果”。它富含多酚、花青素、β-胡萝卜素、铁和膳食纤维，具有诸多功效。
・有助于缓解眼睛疲劳和改善视力
・美发和美肌
・有助于调节肠道环境，预防与生活方式有关的疾病
・抗衰老
・减肥
极力推荐给那些希望保持良好健康的人。

来收获野樱莓！

认识野樱莓先从了解收获环节开始。与合花楸一样，枝头挂着小圆果，也因此被称为“黑色合花楸”。一个一个地摘，会花去很多时间，因此需要抓住一团果实转动手指，把果实拽下来。

一旦果汁沾到衣服上就很难去除，所以要非常小心。采摘时需要戴着塑料手套，提前做好防护。

采摘到一纸杯就可以了。采摘后，请亲口尝一尝，只需一粒！想说的是，刚采摘的野樱莓应该非常甜美可口，但实际上果实非常涩! 虽然富含糖分，但涩味占据上风，很难说它很美味。

如何才能品味到野樱莓本该有的美味？我们摸索出了几种烹制方法。

在家试试易于饮用的野樱莓思慕雪

备齐香蕉、牛奶、冷冻的野樱莓和蜂蜜腌制过的野樱莓。经过冷冻和在蜂蜜中浸泡过以后，可以减少苦味，变得更加容易饮用。放入专用罐子中，上搅拌机搅拌。

搅拌后呈现出一种漂亮的浅紫色。容易饮用且非常美味。香蕉的温和甜味中和了野樱莓的涩味。 一款非常令人满意的养生思慕雪就此诞生!

用面团擀成的甜点披萨，甜度恰到好处

用双手擀开准备好的面团，直径大概25厘米左右。

撒上蜂蜜腌制过的野樱莓和奶酪配料。

留寿都农场内的披萨炉大概烤制3分钟。

出炉后，一款带有蜂蜜甜味和奶酪咸味的甜点比萨就做好了。蜂蜜腌制过的野樱莓甜中带点儿涩味，再与奶酪的咸味相碰撞后，成就了一款儿童和大人都喜爱的美食。面团是刚刚经过擀的，在高温下烘烤，嚼劲和香味格外突出。

焗烤小南瓜!

如果一张比萨饼对你来说量太大，吃过会腻，那么可以考虑这个小南瓜新选择。留寿都农场刚摘下的时令小南瓜，用整个南瓜焗出来的新派吃法。加上上面刚介绍的野樱莓披萨，从中选择一款!
以下是焗烤小南瓜的烹制方法。

用锡箔纸包住小南瓜进行烘烤，要保证熟透。披萨炉里费时烘烤的小南瓜，由于是一道费时间功夫的过程，到这里的工序要由专业师傅来完成。

从照片也可以看出慢烤出炉小南瓜的绵软。第一步是用勺子把瓜瓤挖空。从这里开始，是游客亲自动手的工序。用土豆、胡萝卜和白酱填塞挖空的地方。所有的蔬菜都产自留寿都农场。

最后，撒上满满的奶酪覆盖。

然后放入披萨炉中烘烤。盯着食材一直到奶酪融化和变脆。

经过几分钟的等待，就算烤好了。看着照片就觉得好吃吧! 甜而脆的南瓜与融化了白酱和奶酪，堪称完美的组合。这是一道真正的当地食材做出的就地消费的美食，是尻别岳等大自然的馈赠。

亲自动手收获当初烹制的美食，其他地方不太容易有机会品尝到哟。
这项独特的收获与烹制的美食体验，每年在9月下旬和10月初才有机会参与，希望您下次来留寿都能有缘遇到这样的美食活动。

野樱莓采摘＆田间地头制作思慕雪和披萨体验（日文）