건강을 배려한 식재료를 조합하여 궁리를 거듭한 여러 창작 요리.
새로운 음식의 즐거움을 제안합니다.

카운터뿐인 은신처 같은 공간.
눈앞에서 완성되는 장인의 기술과 섬세한 맛을 느껴 보세요.

초밥은 두 가지 종류의 샤리를 사용했다.

검은색 (대나무 숯)：노폐물을 흡착하여 배출하는 장내 환경 개선 작용, 몸을 따뜻하게 하는 원적외선과 디톡스 효과를 기대할 수 있습니다.
블루 (스피루리나)：'스피루리나'는 가장 오래된 식물로 알려진 남조류의 일종이다. 성분의 60~70%가 인체에서 합성되지 않는 필수 아미노산을 모두 포함한 양질의 단백질로 이루어져 있다. 오메가3 지방산과 카로틴, 비타민 B군을 많이 함유하고 있으며, 미네랄도 풍부하다. 건강식품과 건강보조식품의 원료로 주목받고 있다.