스시요리 셋카테 스시요리 셋카테

스시요리 셋카테

스시요리

― 루스츠 리조트 호텔 노스윙 3F ―

Today CLOSED

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카운터 8석만 운영하는 예약제. 초밥을 중심으로 맛보는 창작 일본 요리

메뉴는 엄선된 식재료를 사용한 오마카세 코스 1개뿐. 코스의 테마는 '길트 프리' (죄책감 없는 식사) 이다. 백설탕, 미림, 밀가루를 전혀 사용하지 않고 블루 아가베 시럽으로 단맛을 낸다. 몸 속부터 건강해지는 것을 의식한 창작 요리와 검은색과 파란색의 두 가지 색의 샤리를 사용한 독특하고 건강한 초밥을 제공한다. 장인의 손놀림을 눈앞에서 즐겨 보세요.

12/11(수) 12/12(목) 12/13(금) 12/14(토) 12/15(일) 12/16(월) 12/17(화)
석식17:00 - 19:30

건강을 배려한 식재료를 조합하여 궁리를 거듭한 여러 창작 요리.
새로운 음식의 즐거움을 제안합니다.

카운터뿐인 은신처 같은 공간.
눈앞에서 완성되는 장인의 기술과 섬세한 맛을 느껴 보세요.

초밥은 두 가지 종류의 샤리를 사용했다.

검은색 (대나무 숯):노폐물을 흡착하여 배출하는 장내 환경 개선 작용, 몸을 따뜻하게 하는 원적외선과 디톡스 효과를 기대할 수 있습니다.
블루 (스피루리나):'스피루리나'는 가장 오래된 식물로 알려진 남조류의 일종이다. 성분의 60~70%가 인체에서 합성되지 않는 필수 아미노산을 모두 포함한 양질의 단백질로 이루어져 있다. 오메가3 지방산과 카로틴, 비타민 B군을 많이 함유하고 있으며, 미네랄도 풍부하다. 건강식품과 건강보조식품의 원료로 주목받고 있다.

매장 내부
매장 내부
눈앞에서 완성되는 요리
눈앞에서 완성되는 요리
그날의 엄선된 식재료를 소개합니다
그날의 엄선된 식재료를 소개합니다
그날의 엄선된 식재료를 소개합니다
그날의 엄선된 식재료를 소개합니다
스피루리나를 사용한 푸른 빠는 초밥
스피루리나를 사용한 푸른 빠는 초밥
대나무 숯을 사용한 검은 빠는 초밥
대나무 숯을 사용한 검은 빠는 초밥
눈앞에서 완성되는 요리
눈앞에서 완성되는 요리
  • 장소

    루스츠 리조트 호텔 노스윙 3F

  • 영업 기간
    • 석식 17:00 - 19:30
  • 지불 방법
    • 신용 카드 / 체크 카드
      American Express / VISA / MasterCard / JCB / Diners Club / DISCOVER / China Union Pay /
    • 전자 머니
      Edy / QUICPay / iD / WAON / nanaco / Kitaca / Suica / PASMO / toICa / manaca / ICOCA / SUGOCA / nimoca / hayakaken / Apple Pay /
    • QR 코드 결제
      PayPay / LINE Pay / d-payment / auPay / merpay / Rakuten Pay / Ginko Pay / WeChatPay / AliPay /
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