사방이 바다로 둘러싸인 홋카이도는 예로부터 어업이 발달한 지역이다. 홋카이도 어선이 어획하는 어패류는 일본 어획량의 약 4분의 1을 차지한다. 혹독한 추위가 찾아오면 차가운 바다에 서식하는 물고기들은 자연히 살이 쪄서 겨울의 추위와 산란을 위해 많은 양의 지방을 저장하기 때문에 살이 통통하게 오르는 맛있는 계절이기도 하다.

홋카이도의 맛있는 해산물을 마음껏 즐길 수 있는 ‘홋카이도 씨푸드 페어’를 2개월 연속으로 개최합니다. 각 레스토랑의 셰프들이 정성껏 준비한 해산물로 만든 한정 메뉴를 즐겨보세요.

홋카이도 시푸드 페어
2023/11/25(토) – 2024/1/31(수)

홋카이도를 먹어치운다 옥토버페스트

숯불구이, 철판구이와 셰프가 눈앞에서 요리하는 인기 코너 ‘Chef’s Kitchen’ 에서는 껍질째 먹는 가리비를 비롯해 대게, 대합, 오징어 등이 줄지어 서서 숯불에 천천히 구워진다. 밥 반찬은 물론이고 술안주로도 안성맞춤이다. 갓 구운 가리비는 일품이다. 많이 드시고 루스츠에 있으면서 가리비 생산자를 응원해 보세요.

 

세계 3대 수프 중 하나로 꼽히는 ‘부야베스’는 아귀, 가리비, 새우, 오징어, 오징어, 조개 등 해산물 육수를 듬뿍 넣은 수프다. 토마토 베이스로 깔끔한 맛을 내면서도 영양 면에서는 다른 수프에 뒤지지 않을 정도로 영양이 풍부하다. 여행의 피곤함이나 운동 후에 꼭 드셔보길 권하고 싶은 메뉴다.

그 밖에도 탱글탱글한 새우를 맛볼 수 있는 새우 칠리 소스, 새우 크림 파스타, 해산물 덮밥 코너에서는 참치, 연어, 가리비, 연어알, 도비코, 고등어 등이 무한리필로 제공된다. 배를 든든히 채우고 오세요.

옥토버페스트
루스츠 리조트 호텔 노스윙 1F

해산물을 호쾌하게 맛볼 수 있는 선술집 카카시의 추천 메뉴

12월에는 가리비, 게, 연어, 성게를 덮밥 위에 올려서 먹는 ‘나마라 부카케 덮밥’이 등장했다. 인기 있는 해산물을 맛볼 수 있도록 호쾌하고 화려하게 완성했다. 홋카이도에 왔으니 해산물 덮밥은 필수다.
1월에는 저지방, 고단백의 흰살 생선은 비린내가 적고 먹기 편한 ‘진흙탕 연어튀김’이 예정되어 있다.

 

‘게 크림 고로케’는 카카시 오리지널. 진한 크림 소스에 본 대게와 홋카이도산 옥수수를 듬뿍 넣었다. 곁들이는 소스도 카카시 오리지널이다. 먹기 편한 사이즈의 3개 세트이므로, 그 맛을 여러 사람과 함께 나눠 드셔 보세요.

선술집 카카시
하이랜드 로지 1F

수제 맥주와 그릴을 즐길 수 있는 펍 크리켓에서 버거를 먹어보자

개방적인 공간에서 수제 맥주를 즐길 수 있는 가게 ‘크리켓’. 그릴 메뉴와 햄버거가 간판 메뉴인 이곳에도 계절 한정 메뉴가 등장했다. 홋카이도산 가리비를 사용한 가리비 튀김에 타르타르 소스를 듬뿍 뿌린 ‘홋카이도산 가리비 튀김 버거’는 가리비의 맛이 입안 가득 퍼지는 북국 특유의 햄버거다. 또 홋카이도산 연어를 잘게 다져 패티로 만들어 육즙이 풍부하게 구운 ‘연어 패티 버거’는 연어의 맛을 즐길 수 있는 한 접시이다. 취향에 따라 데리야끼 소스나 타르타르 소스를 곁들여 먹으면 된다.

펍 크리켓
루스츠 리조트 호텔 사우스윙 1F

스키장에서는 가리비 추천 메뉴를 라인업

호텔뿐만 아니라 슬로프 레스토랑에서도 홋카이도 해산물을 즐길 수 있다. 올해는 응원의 의미도 담아 가리비를 추천！3점포제로 해보는 것은 어떨까.

가리비를 응원합니다！슬로프 레스토랑

각 점포의 페어 한정 해산물 메뉴로 홋카이도의 해산물을 마음껏 즐길 수 있다.