とうもろこしが旬を迎える2021/8/28(土) ～ 9/19(日) 迄の土日限定で、とうもろこしを収穫して採れたてを味わう、ファーム体験を実施中。収穫からピザづくりまでの流れを簡単にご紹介します。

迫力のとうもろこし畑

集合場所から、スタッフの誘導のもと、とうもろこし畑に移動。目の前にとうもろこし畑が広がります。

おいしいとうもろこしを探します

食べごろでおいしいとうもろこしの見分け方、採り方のコツを教わります。

 

とうもろこしは、1株に何個かついていますが、収穫するのは一番上のとうもろこし。1番目は、甘みがたっぷりつまっていて、2番目とは全然味が違うんです。品種にもよりますが、一般的に販売されているとうもろこしも、この1番目のとうもろこしです。

 

ひげが真っ黒で、全体がプクッと膨らんでいたら食べごろ。よーく見極めて、左手で根元をつかんで、右手で上から下にパキッと折るように収穫します。力をかけずに簡単に収穫できます。

 

畑の中で記念撮影をしたら、ピザ窯があるビニールハウスへ移動します。

旬の野菜を収穫

ここでは、その日収穫できる野菜をスタッフがご案内。

 

ピザづくりに使う野菜を収穫します。収穫した野菜は、ピザに乗せやすい大きさにカットします。

 

ピザ生地を丸く伸ばし、ソースと野菜をトッピング。ソースは、ホテルのシェフ特製ソースです。

 

もちろん、トウモロコシもトッピング。生のとうもろこしを試食してみると、採れたては生でも甘みがあり、ジューシーでフルーツのようです。

 

ピザ窯にピザを投入。焦げないように回転しながら様子を見守り、3～5分程で焼きあがります。

 

完成です。その場でピザ生地を伸ばして、採れたて野菜をトッピングした焼きたてピザ。おいしいこと間違いなしです。

 

この日は、余ったお野菜はチーズ焼きでいただきました。

ホクホクの蒸し焼きとうもろこし

先ほど収穫したとうもろこしは、皮ごと釜にいれて、蒸し焼きでお召し上がりいただきます。採れたてのうまみがギュッと詰まったとうもろこしの蒸し焼き。焼きたてはホクホクアツアツです。やけどに注意してお召し上がりください。
※軍手もご用意しています。

 

実施期間は短いですが、旬の時期の採れたてとうもろこしは格別です。自分で収穫したとうもろこしを自然に囲まれた畑で味わってみませんか？

[土日限定] 収穫体験＆ピザ作り