2024/5/27
世にも珍しい!? アルコール度数15.6%のビールをご存じですか？
ルスツリゾートオリジナルのクラフトビール「RUSUTSU LOVE BEER」を製造しているすすきの地ビールから、高アルコールビール「HOKKAIDO LOVE BEER Super-Hi Alc.15.6%」が誕生しました。限定500本、ルスツリゾート内で販売中です。
このヘイジーIPAスタイルのビールは、強烈なアルコール感の中にもフルーティな甘味があり、意外にも飲みやすい危険な一品です。ワインのようにゆっくり味わうのも良し、ウイスキーのように氷や炭酸で割るのもおすすめです。ステーキなどの肉料理、白身魚のフライやカルパッチョ、チーズやチョコレートにもぴったりです。
・HOKKAIDO LOVE BEER Super-Hi Alc.15.6% 1,560円
度数が高いビールは作るのが難しい!?
お酒の度数は元となる液体の糖度に比例します。ビールの場合、度数を高くするためには通常よりも大量の麦芽が必要となり、通常の2倍から3倍の原料を使用する必要があります。このため設備的な難しさに加え、ビール酵母が高アルコール環境に耐えられず発酵が進まなかったり、色が濁ってしまったりと、製造は容易ではありません。今回の「HOKKAIDO LOVE BEER」は、何度も試作を繰り返し、原料を加えるタイミングを工夫することで、ヘイジーIPAらしい淡い霞や濁りのある15.6%のビールが完成しました。
数量限定販売の特別なビール、この機会にぜひお試しください。