![鉄板焼 風花](https://rusutsu.com/wp-content/uploads/2020/03/teppanyaki-kazahana_mv.jpg)
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北海道産を中心に厳選した旬の上質な食材を集め、素材のよさを引き立たせてご提供します。シェフの匠な技を目の前で楽しみ、繊細な味わいと極上な美味しさをご堪能ください。
9/1(日) | 9/2(月) | 9/3(火) | 9/4(水) | 9/5(木) | 9/6(金) | 9/7(土) | |
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夕食17:30 ~ 20:00 |
席に限りがあるため事前にご予約をお願いいたします。各種ワイン、日本酒も豊富にご用意しております。
季節により異なる焼物は、牡丹海老、たらば蟹、きんき、蝦夷鮑、帆立など、食材の宝庫、北海道ならではの豪華な食材ばかり。鉄板の上で繰り広げられるシェフの技と香りと、豊かな味をぜひ一緒にお楽しみください。
⾵花の鉄板焼きでは、上質な⾁質と、鮮やかで美しい霜降り、とろけるような柔らかさが特徴的な⼤橋牧場の「知床⽜」をご提供しております。北海道東部の知床半島。豊かな⾃然の中、⼤橋牧場では⾁質の味を追求し、⽜を飼育しています。
こだわりの⽔
地元の湧き⽔を浄化し、⼈間も飲んでいる新鮮な⽔を⽜に与えています。
こだわりのえさ
北海道産の粗飼料をふんだんに使い、大橋牧場知床牛の為にブレンドしたonly oneの飼料を使用しております。
こだわりの環境
⽜とのコミュニケーションを⼤切にし、蓄積されたデータと経験から⽜の変化を毎⽇⾒て調整しています。演歌を聞かせるなど⽜がリラックスできるよう飼育しています。おいしい知床⽜を、皆さまの⽬の前で調理しご提供いたします。どうぞご堪能くださいませ。
ウェスティン ルスツリゾート 2F
・木曜定休