ウェスティン ルスツリゾートの「オールデイダイニングアトリウム」では、太陽の光をたっぷり浴びて旬を迎える北海道の夏の食材を使った「北海道サマーフェア」を2024/7/1(月)～8/31(土)まで開催いたします。ランチアラカルトや夕食ブッフェなどで、夏の味覚をお楽しみください。

オールデイダイニング アトリウム

※ご提供期間は、天候や収穫状況により変更になる場合もございいます。ご了承ください。

夕食ブッフェで楽しむ夏の味覚

赤ピーマンやトマト、ナス、ズッキーニなど、夏は美味しい野菜が沢山。海の幸も夏に旬を迎えるものが多く、有珠漁港のウニは7月に解禁し、アサリも水温の低い北海道では夏に一番美味しくなります。8月中旬には北海道グルメの代表とも言えるトウモロコシやメロンなども随時出荷が始まります。夏の食材をふんだんに使ったお料理をブッフェでお楽しみください。（収穫や入荷状況により変動となるメニューもございます。予めご了承ください。)

 

夕食ブッフェ　
提供時間　17:30～21:00 (ラストオーダー 20:30)
料金　大人 6,600円 / 小学生 4,620円

期間限定、夏野菜とシーフードのマリアージュをお楽しみください。

・北海道産野菜のラタトゥイユ
・夏の定番赤ピーマンムースとトマトクーリー
・北海道産鮮魚のアクアパッツァ
・髙橋農園のトマト入りペスカトーレ
・厚岸産アサリのクラムチャウダー
・近郊ニンジンとコンソメジュレ 北海道産ウニ添え
・ウエスティン特製スモークサーモンのスモーブロー

羊蹄メロン (8月上旬より随時)
・羊蹄メロンと胡瓜のサラダ
・羊蹄メロンと生ハムのタルトレット
・羊蹄カットメロン

トウモロコシ (8月上旬より随時)
・茹で上げトウモロコシ ライブ
・冷製ポタージュマイス

アラカルトやランチで楽しむ夏の味覚

ランチやディナーでご提供しているブッフェとは別に、シェフ特製のアラカルトメニューも期間限定でご用意いたしております。7月は北海道のシーフードをたっぷりとつかったオリジナルメニューを、贅沢に豪快にお楽しみください。

7月限定ランチアラカルト（提供時間 11:00-15:00)

イバラガニと北海道産鮮魚のスープカレー (パンまたはライス付)　4,700円
魚介の旨味を閉じ込めたマイルドなスープカレー。たっぷりの具材と濃厚なカニの旨味が口の中に広がります。

大ボタンエビの老酒蒸し香味油 豆苗添え　4,200円
新鮮な特大ボタンエビを老酒で瞬間スチームしプリプリな食感に。香味油で香ばしく仕上げた贅沢な一品です。

冷製ウニのカッペリーニとニセコ産曽我男爵イモのビシソワーズ コンソメジュレ添え (パン付)　4,600円
旬のウニと木苺の酸味がアクセントの冷製カッペリーニ (細麺パスタ)。ニセコ産ジャガイモを使用したビシソワーズ (冷たいポタージュ)と一緒にどうぞ。

7月限定ディナーアラカルト（提供時間 15:00-21:00)

日高産鮫カレイのシトロンコンフィー　ラベンダー香る紅芋と夏野菜 (パン・サラダ付)　4,200円
日高産の肉厚な鮫カレイを低温調理しふっくらと焼き、夏に旬を迎えるラベンダーの香りを纏わせた華やかな一品。

有珠漁港直送ウニのクリームパスタ (パン・サラダ付)　4,200円
漁港から直送した鮮度の良いウニをつかった濃厚なクリームパスタ。この時期だけの贅沢な味を。

アフタヌーンティーはサマーフルーツをテーマに。8月からは羊蹄メロンも

月毎にテーマの異なるアフタヌーンティー、7月はマンゴーなどのサマーフルーツ、8月は羊蹄メロンをテーマにしたスイーツをご提供します。大きな窓と吹き抜けが開放的な店内で、夏の午後のひと時をゆっくりとお楽しみください。

アフタヌーンティー
提供時間　14:00～17:00
料金　3,000円

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