北海道にも爽やかな季節が訪れ、ルスツファームではアスパラガスの収穫が始まりました。雪解けの大地で育ったアスパラガスは、みずみずしさと甘みが特徴。自社農場ならではの“朝採れ”の新鮮なアスパラガスを使用した期間限定メニューを、ルスツリゾート内の各レストランでご提供しています。シャキッとした食感と、口いっぱいに広がる春ならではの風味をぜひお楽しみください。

※ルスツファーム産アスパラガスの提供は6月中旬頃までを予定しております。収穫終了後は北海道産アスパラガスへ切り替わります。

羊蹄山の恵み SPRING FAIR
2026/6/30(火) まで

料理長こだわりの春メニューを味わおう

爽やかな香りと食感が魅力の「アスパラと生ハムのサラダ」、魚介の旨みを引き立てた「アクアパッツァ」、そしてルスツ高原豚の自家製ベーコンを贅沢に使用した「トマトパスタ」 (6/1(水) スタート) など、旬のアスパラガスを活かしたメニューをご用意しています。お子様から大人の方までご満足いただけるシェフこだわりの春の味覚をぜひご堪能ください。

ルスツリゾートホテル　ノースウイング1F
オクトーバーフェスト

旬の味わいとともに、ゆったりとしたひとときを

期間限定営業の和食居酒屋「雪花亭」では、素材本来のおいしさをシンプルに味わえる「茹でアスパラガス」がおすすめ。みずみずしい甘みとシャキッとした食感を存分にお楽しみいただけます。

また、人気の「アスパラベーコンピザ」もご用意。もちもちの生地とチーズのコクがアスパラガスの風味を引き立てます。春ならではの味覚を、お酒とともにゆっくりとお楽しみください。

ルスツリゾートホテル　ノースウイング3F
和食居酒屋　雪花亭

遊園地でも旬の味覚を楽しめます

遊園地内のカントリーハウスでは、土日限定で「焼きアスパラ」をご提供いたします。炭火コンロで香ばしく焼き上げ、オリーブオイルと塩でシンプルに味わうアスパラガスは格別です。青空の下で楽しむ、北海道ならではの贅沢な味わいをご堪能ください。数量限定のため、売り切れの際はご了承ください。

カントリーハウス

7月からは「羊蹄山の恵み SUMMER FAIR」も開催

旨みをたっぷり蓄えた夏野菜や新鮮な魚介、ジューシーなグリル料理など、エネルギーあふれる夏の味覚が主役。爽やかな冷製料理やスパイシーなメニューなど、暑い季節にぴったりの味わいをご用意いたします。

季節ごとに変化する北海道の恵みを、ぜひルスツリゾートでお楽しみください。