雪花亭

雪花亭

しゃぶしゃぶ (夕食) / 和食膳 (朝食)

―　ルスツリゾートホテル ノースウイング 3F　―

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身体にやさしいヘルシーしゃぶしゃぶ鍋

身体にやさしいヘルシーしゃぶしゃぶ鍋。北海道産の上質なお肉やジビエ肉、近郊でとれた新鮮な海の幸をしゃぶしゃぶで味わうお鍋専門店。お好みで選べる和食惣菜や、健康を意識した色どり豊かな手巻き寿司など、ギルトフリーをテーマとした多彩なメニューが揃います。朝食には和食膳を提供いたします。

※価格は税込表記です

  • 御朝食膳

    鶏真丈と里芋の貝出汁煮物 又は、とうもろこし揚げと玉葱がんものおでん風煮物 又は、本日の煮物 / 本日の卵とじ / 下川町酵素卵 鮭節香るだし醤油 / 冷温熟成鯖一夜干し 又は、 本日の焼き魚 / 留寿都産長いものとろろ / しらす / 明太子 / 無添加梅干し / 本日の小鉢 / 体に優しいサラダ 北海道玉葱ドレッシング / 北海道産ななつぼしの御飯 / 無添加味噌の味噌汁 / リンゴのコンポートとヨーグルト 又は、本日のデザート

    ※内容は一部変更させて頂く場合がございます。ご了承下さいませ。


    大人　3,300円
    小学生　2,310円
    ※朝食付プラン対応

  • 元日限定 朝食膳

    お福茶　小梅 結び昆布、山椒の実
    祝い肴　銀鱈西京焼き、紅白かまぼこ、鮭昆布巻き、海老艶煮、数の子、伊達巻、鶏牛蒡巻き、紅白なます、合鴨ローススモーク、甘栗きんとん、黒豆、花蓮根
    煮物　鶏真丈と野菜の炊き合わせ
    小鉢　こんにゃく子和え、蓮根きんぴら
    雑煮　もち、大根、人参、高野豆腐、鶏、三つ葉、柚子
    ご飯　白飯

    ※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございます。
    ※1/1のみのご提供となります。


    大人　3,300円
    小学生　2,310円
    ※朝食付プラン対応

  • しゃぶしゃぶ鍋

    スターターセットの他、身体に優しいお料理も全てお楽しみ頂けます。
    お代わりのお肉やお野菜の他、グルテンフリーやビーガン等、健康に気を付けている方も安心してお召し上がりいただけるお料理をご用意しております。

    【スタートセット】
    国産和牛ロース / 北海道産豚肉 / 蝦夷鹿肉
    白菜 / 長葱 / 水菜 / キャベツ / 豆苗 / 蓮根 / きのこ / 紅くるり
    【選べるお出汁】
    1種はシグネチャー北海海鮮スープ、もう１種類はお選びいただけます。（昆布出汁、豆乳出汁、無添加味噌だし、北海道帆立旨味出汁）
    【たれ】
    シグネチャー留寿都産牛蒡味噌だれ

    ～～そのほかにも体に優しいお料理の数々～～
    〈鍋の具材〉
    国産和牛ロース/ 北海道産豚肉 / 鶏つみれ / 蝦夷鹿肉 / 猪肉 / あんこう / ベジつみれ / 海老 / 白菜 / 長葱/ 水菜 / キャベツ / 豆苗 / きのこ / 豆腐 / こんにゃく餅 / うどん / グルテンフリー麺
    〈鍋のたれと調味料〉
    ポン酢 / ゴマダレ / トマトだれ / カレーだれ / 鮭節出汁たれ / 旨味昆布だし / 藻塩 / 橙酢 / グルテンフリー醤油 / 塩麹 / キムチ味噌 / 梅肉 / コチュジャン / 海老油
    〈一品料理〉
    留寿都産長芋の鰊味噌添え / 刺身こんにゃくの酢味噌かけ / 冷製じゃが芋豆乳すり流し / ビーガン蓮根きんぴら / 海老とパプリカの豆乳バター炒め / 北海道産じゃが芋ロースト 塩辛、豆乳バター添え / 北海道産かぼちゃの野菜あんかけ / 米粉の鶏唐揚げ / 牛大根煮
    〈実演手巻き寿司〉
    四種のしゃりと三種の具材の組み合わせ
    〈お刺身〉
    本日のお刺身二種 スピルリナオイル
    〈サラダ〉
    葉物 / ビーガンミックス / 根菜ピクルス / スプラウト / チアシードドレッシング / アロニアドレッシング / フレンチドレッシング / すりおろし野菜ドレッシング / オリーブオイル / 塩 / レモン
    〈ごはん〉
    炊き込みご飯
    白飯
    雑炊セット
    〈甘味〉
    冷製アーモンドミルクぜんざい
    果物盛り合わせ
    果物ゼリー

    仕入れの状況によりメニューが変更となる場合がございます。


    大人　10,890円
    小学生　7,623円

  • 馬肉　80g

    栄養価が高く低カロリー低コレストロールのヘルシーで旨味のあるお肉です。
    昆布出汁につけ、ダレはポン酢に生姜と万能葱がおすすめです。

    1,800円

  • フリードリンク 90分

    ビール / 冷酒 / 焼酎 / 赤ワイン / 白ワイン / SPワイン / ウイスキー / カクテル

    3,300円