太陽の光をたっぷり浴びて育った夏野菜、新鮮な魚介、ジューシーなグリル料理など、旬の食材が主役の「羊蹄山麓の恵み SUMMER FAIR」を開催します。爽やかな冷製料理やスパイシーな一皿など、暑い季節にぴったりのメニューをご用意しました。北海道の夏ならではの味覚をぜひご堪能ください。

羊蹄山麓の恵み SUMMER FAIR

2026/7/1(水) ～2026/8/31(月)

オクトーバーフェスト

香ばしく焼きあげたロティサリーチキン グレービーソース
じっくりと焼き上げたロティサリーチキンに、鶏の旨みを凝縮したグレイビーソースを添えました。香ばしさとジューシーさ、そして深いコクが織りなす贅沢な味わいをお楽しみください。

メロンと生ハムの彩りサラダ
フレッシュなメロンと生ハムを合わせた人気の組み合わせ。甘みと塩味のコントラストが楽しめる、この時期ならではの贅沢なサラダです。
※8月より提供予定

留寿都産長芋のステーキ　おろしソース
シャキッとした食感と、焼くことで生まれるほくほくとした味わい。長芋ならではの魅力を、さっぱりとしたおろしソースとともにご堪能ください。

 

夏野菜たっぷりバターチキンカレー
とうもろこしやパプリカ、ズッキーニなど彩り豊かな夏野菜を使用。トマトの爽やかな酸味とバターのまろやかなコク、スパイスの香りが絶妙に調和した、夏にぴったりのごちそうカレーです。

完熟トマトのマルゲリータ
太陽の恵みをたっぷり受けた完熟トマトを使用。フレッシュな酸味とモッツァレラチーズのコク、バジルの香りが調和した王道のマルゲリータです。

ルスツ高原豚ベーコンと夏野菜のペペロンチーノ
旨み豊かなルスツ高原豚の自家製ベーコンに、ナス、パプリカ、ズッキーニなどの夏野菜を合わせました。ガーリックの香りとピリッとした辛みが食欲をそそります。

ルスツファームの麻婆茄子
自社ファーム産のナスを使用し、赤・緑ピーマンで彩り豊かに仕上げた麻婆茄子。やわらかなナスとコク深い麻婆ソースが調和した、季節を感じる一品です。

ルスツリゾートホテル　ノースウイング1F
オクトーバーフェスト

居酒屋かかし

北海道産冷やしトマト　850円
みずみずしい北海道産トマトを、ミネラル豊富なオホーツクの塩でシンプルに味わう。まろやかな塩味がトマト本来の甘みと旨みを引き立てます。

冷やし坦々うどん　1,300円
ひんやりとしたうどんに、シャキシャキ野菜、海老、コク深い肉みそをトッピング。温泉卵を絡めることでまろやかな味わいへと変化し、一杯でさまざまな味わいと食感をお楽しみいただけます。

スンドゥブ　1,200円
旨み豊かなルスツ高原豚と、なめらかな北海道産絹豆腐を使用。素材の旨みが溶け込んだコク深いスープとほどよい辛さが食欲をそそる、熱々の一品です。

北海道産赤肉メロン (半玉)　2,000円
北海道ならではの昼夜の寒暖差が育んだ、甘み豊かな赤肉メロン。糖分は即効性のあるエネルギー源として、夏の疲れた体にもおすすめです。ご家族やご友人とシェアしてお楽しみください。
※7月中旬より提供予定

ルスツリゾートホテル ハイランドロッジ 1F
居酒屋かかし