ルスツリゾートでは、2024/10/1(火) ～ 10/19(土) まで、「ルスツファーム産羊肉フェア」を開催いたします。近年、ヘルシーなお肉として人気が高まっている羊肉ですが、日本における羊肉の自給率は1%以下で、市場に出回っている99％以上が輸入品のため、国産の羊肉はとても貴重です。ルスツファームの羊は「羊蹄ひつじ」として商標登録されたブランド肉で、羊蹄山の伏流水や高原の大地など、ルスツの自然豊かな環境で大切に育てられています。年間200頭しか出荷できない非常に希少な羊肉を、季節限定のフェアメニューでぜひご堪能ください。

羊肉が人気の秘密

羊肉は、カラダに嬉しい栄養がぎっしり詰まったヘルシーな食材です。

1）脂の融点は44℃以上なので、人間の体温より高く、溶けずにそのまま排出されるため、体脂肪がつきにくい。
2）悪玉コレステロールを下げる効果があり、血液をサラサラに保ちます。
3）L-カルニチンが豊富で、脂肪燃焼を促進します。その含有量は牛肉の2倍、豚肉の7倍、鶏肉の24倍と、ダイエットに最適です。
4）健康や美容に欠かせないミネラルも豊富。特に鉄分は牛肉・鶏肉の2倍、豚肉の7倍も含まれており、疲労回復や貧血、美肌効果も期待できます。

近年、スーパーなどでも牛・豚・鶏に続く「第4の肉」として羊肉が取り扱われることが増えてきましたが、そのほとんどは輸入品です。ルスツファームで育てられた、地産地消の安心・安全な羊肉「羊蹄ひつじ」を、ぜひルスツリゾートでお召し上がりください。

ブッフェレストラン「オクトーバーフェスト」で食べ放題

人気のブッフェレストランでは、北海道のソウルフード「ジンギスカン」がおすすめです。シェフズキッチンで調理されたできたてのジンギスカンをお楽しみください。羊肉が苦手な方でもチャレンジしやすい「羊蹄ひつじ肉と留寿都大根のスープカレー」もご用意しています。羊肉の栄養をたっぷり摂れるスパイススープに、ルスツで育った大根を煮込んだ一品で、食べやすい仕上がりです。その他、羊蹄ひつじではありませんが「ラムしゃぶサラダ仕立て」などもご用意しています。ブッフェ形式なので、少しだけ試すのもよし、たっぷり楽しむのもよし。羊肉ファンになっていただけること間違いなしです。

オクトーバーフェスト
ルスツリゾートホテル ノースウイング1F

ジューシーなメンチカツとソーセージが味わえる「居酒屋かかし」

羊蹄ひつじメンチカツ
羊肉ミンチに玉ねぎと行者ニンニクを混ぜ合わせたオリジナルパテを衣で包み、カラッと揚げました。上品な羊肉の香りをほのかに感じながら、デミ味噌ソースとマスタードの2種類のソースでお楽しみください。デミ味噌は安定の美味しさ、マスタードは羊肉の旨味を引き立てるので、ぜひ食べ比べてみてください。

羊蹄ひつじソーセージ
本場ドイツ仕込みの製法で作られた、かかしオリジナルのソーセージです。羊肉の風味とスパイスが絶妙にマッチし、噛み応えのある一品です。

居酒屋かかし
ルスツリゾート ハイランドロッジ1F

羊蹄ひつじバーガーにかぶりつく「クリケット」

ルスツファーム産ホゲット羊100％バーガー
クリケットの人気メニューのひとつ。ラムとマトンのいいとこどりであるホゲット（生後12ヶ月～24ヶ月）を使用しています。肉質はもちろん、甘みのある脂がのった柔らかいパティで、食べやすく、ボリュームも満点です。大きな口で豪快にかぶりついて味わってください。

パブ クリケット
ルスツリゾートホテル サウスウイング1F

ご自宅で手軽にジンギスカンはいかがですか

ルスツリゾートのオンラインショップ「北海道ルスツマルシェ」はご存知ですか？ 北のスーパーフード「アロニアベリー」を含んだ「羊蹄ひつじジンギスカン」や「ジンギスカンのたれ」など、オリジナル商品を販売中です。羊蹄ひつじ肉をはじめ、さまざまなオリジナルグッズもご用意しております。ぜひご覧ください。

北海道ルスツマルシェ