2024/6/16

夏を彩る美味しさ!7月は「ルスツ高原豚&夏野菜フェア」を開催

ルスツリゾートでは、2024/7/1(月) ~ 7/31(水) まで、留寿都村の地域ブランド豚「ルスツ高原豚」と、太陽の光をたっぷり浴びた夏野菜を楽しむ「ルスツ高原豚&夏野菜フェア」を開催いたします。

留寿都村・西原ファームで育てたルスツ高原豚

ルスツ高原豚は、地元・留寿都村の養豚場「西原ファーム」で生産されています。種豚からこだわり、質の高い豚肉を追求する徹底した生産方法で育てられています。また、厳格な衛生管理のもとで生産されており、安心・安全で、北海道だけでなく全国でも高い知名度を誇ります。

ルスツ高原豚は、旨味成分や食感の柔らかさを示す遊離アミノ酸の総量が一般的な国産豚と比べて多く、コクやまろやかさに関係するペプチドの総量も高い数値を示しています。また、脂の甘味や香りに寄与する飽和脂肪酸の比率が高く、リノール酸などの不飽和脂肪酸の比率が低いため、脂の風味が優れています。

この良質なルスツ高原豚と夏野菜が相性抜群。水分が多い夏野菜にはカリウムやミネラルが豊富に含まれ、疲労回復や肌の乾燥防止、血圧やコレステロールの低下などの効果も期待できます。栄養バランスの良い食事で体調を整え、暑い夏を元気に過ごせるようサポートいたします。

メインブッフェ「オクトーバーフェスト」でたっぷりと味わう

ルスツ高原豚のグリル オニオンソース
シェフズキッチンにて、お客様の目の前でグリルし、出来たてをご提供します。柔らかい豚肉に甘さと酸味の効いた和風オニオンソースをかけてお召し上がりください。

スープカレー
ルスツ高原豚に玉ねぎ、ニンジン、パプリカ、ナスを加え、留寿都大根をトッピング。スパイシーな辛さの中に野菜の甘さが感じられるスープカレーに仕上げました。

ルスツ高原豚とナスのボロネーゼ
ルスツ高原豚の旨味とトマトの酸味、野菜の甘さが絶妙に絡み合うパスタです。野菜が苦手なお子様にもおすすめです。

夏野菜と留寿都大根のピクルス
留寿都大根をはじめ、ミニトマト、パプリカ、キュウリ、ニンジンなどを甘酢に漬け、ハーブや唐辛子でアクセントを効かせたピクルスです。口直しにぴったりです。

オクトーバーフェスト
ノースウイング1F

「居酒屋かかし」でお酒とともに

ルスツ高原豚 山椒塩網焼き さっぱり香味野菜
ルスツ高原豚のロースを網焼きし、みょうがと大葉を刻んだ香味野菜をさっぱりソースで味付け。山椒塩をふりかけた独特の香りと辛さが広がり、豚肉の甘さと絶妙に調和します。

まるごとトマト マスタードチーズ焼き
真っ赤で栄養価の高いトマトをまるごと使い、マスタードとチーズのソースをたっぷりとかけてオーブンで焼き上げました。トマトとチーズの相性が抜群で、お酒のお供にも最適です。

居酒屋かかし
ハイランドロッジ1F

「クリケット」でヒレカツバーガーをかぶりつく

クラフトビールと食事が楽しめるパブ「クリケット」では、ルスツ高原豚のヒレカツバーガーが登場。ヒレカツのサクサクと長芋のシャキシャキがアクセントになる珍しいバーガーです。ボリューム満点で、口を大きく開けてお召し上がりください。別添えのとんかつソースをかけてどうぞ。

・ルスツ高原豚のヒレカツバーカー 1,980円

パブ クリケット
サウスウイング 1F

遊園地でも味わえます

スペースショット横の「カントリーハウス」では、定番の「ルスツ高原豚のカツカレー」がガッツリ派におすすめ。ボリューム満点でありながら、どんどん食べ進められる人気メニューです。エクスプレスコーナーの「ルスツ高原豚の煮込み」と「麻婆豆腐」も、いろいろなものを少しずつ楽しみたい方にぴったりです。

・ルスツ高原豚のカツカレー 1,700円

カントリーハウス
スペースショット付近

 

キャンプ気分でバーベキューを楽しめる「バーベキューハウス」では、ルスツ高原豚を単品 (100g) でご注文可能。他のお肉との食べ比べも楽しめます。みんなで鉄板を囲み、お肉をジュージュー焼いて暑い夏を楽しみましょう。

バーベキューハウス
観覧車付近