冬の北海道は、魚介がいちばんおいしい季節。
厳しい寒さから身を守るために脂をたっぷりと蓄え、旨味が凝縮された魚介は、引き締まった身とプリプリの食感、濃厚な味わいが特徴です。そんな冬の恵みを味わい尽くす「北海道シーフードフェア」を、2か月連続で開催いたします。各レストランの料理長が腕によりをかけた、限定メニューをぜひご堪能ください。

北海道シーフードフェア
2025/11/29(土) ～ 2026/1/31(土)

北海道ブッフェレストラン「オクトーバーフェスト」

北海道産魚介のイカ墨パエリア
イカ墨を使用した漆黒のパエリアは、ホタテ、アサリ、イカ、エビなど魚介の旨味と、イカ墨の独特で濃厚なコクが合わさった、ひと口ごとに深みのある一品です。美容にも嬉しい成分を含むイカ墨は、冬の身体にもうれしい一品です。

 

北海道産ホッケの唐揚げ
ホッケというと焼き魚やフライのイメージが強いですが、唐揚げにすると身がふっくらとして食べやすく、お酒にもぴったり。魚が苦手なお子様にも食べやすい味わいで、つい箸が止まらなくなるおいしさです。

他にも、「帆立貝バター醤油」「青つぶ煮込」「鮭のテリーヌ オーロラソース」など多彩な魚介料理をご用意しています。

ルスツリゾートホテル ノースウイング 1F
オクトーバーフェスト

お酒片手にワイワイするなら「居酒屋かかし」

北海道産ホタテ入り海鮮パエリア風釜めし　2,100円
卓上で炊きあげる人気の釜飯。フェア限定メニューとしてベビーホタテ、ヤリイカ、アサリと一緒に炊きます。ミニトマトとパプリカも入り、味変にレモンを絞ればパエリア風の風味が広がります。お酒の締めごはんとして、みんなで分け合って楽しむのもおすすめです。

 

北海道産サーモン刺身　2,000円
脂ののった濃厚な旨味と、とろけるような食感は格別。辛口のお酒と相性抜群で、日本酒や芋焼酎・麦焼酎などキレがあるものがおすすめです。道産のお酒とともに、北海道の味覚を満喫してください。

ルスツリゾートホテル ハイランドロッジ 1F
居酒屋かかし

冬期間しか味わえない中国料理レストラン「歓天」

帆立と大海老のふわふわ淡雪仕立て炒め　3,800円
中国の宮廷料理に由来する淡雪仕立ては、北海道産帆立を使用。卵白を泡立てたふわふわの食感と、料理長こだわりの特製塩だれが、帆立と海老の旨味を優しく包み込みます。

 

海の幸彩り野菜の特製塩焼きそば　2,500円
ホタテをはじめとする海の幸と、彩り豊かな野菜をトッピングした塩焼きそば。麺もこだわり札幌の一柳製麺特注の平打ち麺を使用。海鮮の旨味と野菜のシャキシャキにニンニクの風味が絡みバランスのとれた焼きそばに仕上げました。

ルスツリゾートホテル ノースウイング 4F
中国料理　歓天

スキー場でも味わえる「イゾラ2000」

スキー場で本格ステーキやシーフードが味わえるイゾラ2000では、北海道の南に位置する知内産のスモークサーモンをご用意いたしますのでお愉しみに。

ルスツリゾートスキー場 Mt.イゾラ イゾラゴンドラ乗り場1F
イゾラ2000