2023/11/24

極寒シーズンを迎える北海道の贅沢な海の幸を味わう「北海道シーフードフェア」2ヶ月連続開催

北海道はぐるり四方を海で囲まれ、古くから漁業で盛んです。北海道の漁船が水揚げする魚介類は、日本の漁獲量の約4分の1を占めています。厳寒を迎え、冷たい海で生息する魚たちは自然と身が締まり、冬の寒さや産卵のために大量の脂肪を蓄えるため、脂がのる美味しいシーズンでもあります。

北海道の美味しい魚介類をたっぷりとお楽しみいただくため2ヶ月連続で「北海道シーフードフェア」を開催いたします。各レストランの料理長が腕によりをかけた海の幸たっぷりの限定メニューをお楽しみください。

北海道シーフードフェア
2023/11/25(土) ~ 2024/1/31(水)

北海道を食べつくすオクトーバーフェスト

炭火焼き・鉄板焼きとシェフが目の前で調理する人気のコーナー「シェフズキッチン」では殻付きホタテをはじめ、ズワイガニ・ツブ貝・イカなどがズラーッと並び、炭火でじっくりと焼かれます。ご飯のおかずはもちろん、お酒のお供として一緒に食べるのも最高です。焼きたてのホタテは絶品。たくさん食べて、ルスツにいながらもホタテ生産者さんを応援しましょう。

 

世界三大スープのひとつにも数えられている「ブイヤベース」は、アンコウ・ホタテ・エビ・イカ・アサリと魚介のダシがたっぷり。トマトベースでさっぱりと味わえるのに、スープの中でも他に引けを取らないほど栄養面が充実しています。旅の疲れや運動後には、お手に取っていただきたい一品です。

他にも、ぷりぷりのエビが味わえるエビのチリソースや小エビのクリームパスタ、海鮮丼コーナーではマグロ・サーモン・ホタテ・いくら・とびっこ・コハダなども盛り放題。お腹ペコペコでいらしてください。

オクトーバーフェスト
ルスツリゾート ノースウイング 1F

海の幸を豪快に味わう、居酒屋かかしのこだわりメニュー

12月はホタテ・カニ・サーモン・ウニのどんぶりの上からイクラをかけてお召上がりいただく「なまらぶっかけ丼」が登場。人気の海鮮ネタを味わっていただきたく、豪快かつ豪華に仕上げました。せっかく北海道に来たなら、海鮮丼はマストです。
1月は「真ホッケのフライ」、低脂肪・高タンパクの白身魚はクセが少なく食べやすいフライを予定しています。

 

「カニクリームコロッケ」はかかしオリジナル。濃厚なクリームソースに本ズワイガニと北海道産コーンがたっぷり。つけ合わせのソースもかかしオリジナルです。食べやすいサイズで3個セットなので、おいしさをみんなでシェアしてください。

居酒屋かかし
ルスツリゾート ハイランドロッジ 1F

クラフトビールとグリルを楽しむパブクリケットではバーガーを

開放的な空間でクラフトビールが楽しめるお店「クリケット」。グリルメニューやハンバーガーが看板メニューのこちらの店舗でも、季節限定メニューが登場。北海道産のホタテ貝柱を使ったフライに、たっぷりのタルタルソースをかけた「北海道産ホタテフライバーガー」は、口の中にホタテの旨味が広がる北国ならではのハンバーガーです。また北海道の鮭を細かく刻みパテにしてジューシーに焼き上げた「サーモンパテバーガー」は、鮭の美味しさが楽しめる一皿。お好みで照り焼きソースまたはタルタルソースをつけてお召上がりください。

パブクリケット
ルスツリゾート サウスウイング 1F

スキー場はホタテ推しメニューをラインナップ

ホテルだけではなく、ゲレンデレストランでも北海道シーフードが楽しめます。今年は応援の意味も込めてホタテ推し!3店舗制覇してみてはいかがでしょうか。

ホタテを応援!ゲレンデレストラン

各店舗のフェア限定シーフードメニューで、北海道の海の幸をたっぷりとお楽しみください。