ルスツファーム
2011年より直営農場にて羊の飼育を開始。
道内では2ヵ所しか飼育されていない希少価値の高いテクセル種メス25頭オス1頭から、
翌年2012年にサフォーク種メス10頭オス1頭を追加。現在は子羊を含めて約650頭に増えています。
(ひつじ牧場は一般公開しておりません。羊の見学等はひつじひろばでお楽しみください)
2011年より直営農場にて羊の飼育を開始。
道内では2ヵ所しか飼育されていない希少価値の高いテクセル種メス25頭オス1頭から、翌年2012年にサフォーク種メス10頭オス1頭を追加。現在は子羊を含めて約650頭に増えています。
(ひつじ牧場は一般公開しておりません。羊の見学等はひつじひろばでお楽しみください)
ルスツファームの羊 「ルスツひつじ®」
ルスツファームの羊は、赤身肉としてヨーロッパでは人気が高い最高級品種のテクセル種・サフォークの2種類を「ルスツひつじ®」として飼育。 年間250頭しか生産できない希少な羊肉は、ホテル内レストランで提供しています。羊毛は「RUSUTSU WOOL」として商品化し、オンラインショップ「Hokkaido Rusutsu Marche」や留寿都村のふるさと納税返礼品としてもご購入いただけます。
ルスツファーム産の
お食事メニュー
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ルスツファーム 羊バーガー
牧場で育てた羊肉に、北海道を代表する山菜・行者ニンニクを練り込んだパテを使用したココでしか味わえないハンバーガー。玉ねぎの甘じょっぱいソースが合わさり、食べやすく仕上げています。ヘルシー志向の方にもおすすめです。
パブ クリケット
サウスウイング 1F
蝦夷富士とも呼ばれる北海道の名峰「羊蹄山」の麓に位置する留寿都村。おいしい空気・おいしい水・恵まれた環境のなか、夏はイーストmt.の放牧場で、冬は羊舎の中で、たいせつに育てています。
ルスツファーム代表
高沢 光弘
