ルスツリゾートでは2022/7/1(金) ～ 7/31(日)、「ルスツ高原豚と夏野菜フェア」を開催いたします。ルスツリゾート周辺の豊富な食材の中でも、特に美味しいと評判をいただいている「ルスツ高原豚」と、太陽の光をたっぷり浴びた「夏野菜」をメインに、期間限定メニューをご提供いたします。北海道の心地よい爽やかな夏、元気溢れるメニューの数々をどうぞお楽しみください。

※ルスツリゾート入場には、ご宿泊または遊園地券が必要です (ウェスティン ルスツリゾートはレストランのご利用のみでも入場可能です)。

きめが細かく甘い肉質が特徴の「ルスツ高原豚」

ルスツ高原豚は、留寿都 (るすつ) 村にある「西原ファーム」にて徹底した衛生管理の元、こだわりの生産方法で飼育・出荷されている地域ブランド豚です。脂身の甘さや食感のやわらかさ、豊富に含まれるペプチドによる味のコクやまろやかさなど、その品質は高く評価されており、北海道内でも広く流通しています。

ルスツリゾートでは以前から西原ファームの美味しい豚肉を仕入れ、各種お料理にてご提供していますが、7月は期間限定の新メニューを多数ご用意。ホテルや遊園地の各レストランにて「ルスツ高原豚」の旨味を最大限に活かしたオリジナルメニューを夏野菜と一緒にご提供いたします。

肉の旨さを堪能！豪快にルスツ高原豚を楽しむ「オールデイダイニング アトリウム」

ウェスティン ルスツリゾート1Fの「オールデイダイニング アトリウム」の夕食ブッフェのおすすめは「ルスツ高原豚のスペイン風ソテー」。スペイン郷土料理で使われる白ワインとビネガーに豚ロース肉を漬け込み、肉の柔らかさを引き出しました。脂身の甘さ、付け合わたカブの香ばしさが楽しめるメインメニューです。柔らかくソテーしたお肉は大き目にカットしていますので、豪快にお召し上がりください。

 

他にも香ばしいハーブが決めての「ルスツ高原豚のひとくち香草パン粉フライ」や、「ルスツ高原豚とルスツ野菜の酢豚」、「夏野菜のサラダコーナー」など期間限定メニューが揃います。美味しい豚肉と一緒にビタミン豊富な夏野菜を、楽しく美味しくたっぷり食べて欲しいという、シェフの思いが詰まったブッフェをぜひお楽しみください。

オールデイダイニング アトリウム
ウェスティン ルスツリゾート 1F

夏野菜と豚肉で夏バテ予防にも効果的！元気チャージメニューが揃う「オクトーバーフェスト」

遊園地に隣接するホテル「ルスツリゾートホテル＆コンベンション」にある「オクトーバーフェスト」では、豚肉と夏野菜を使った夏バテ予防にもなる元気メニューが登場。南国タイの人気料理「ガパオライス」は、ルスツ高原豚の粗挽肉に北海道産パプリカやナスなどの夏野菜、ショウガやニンニクなどの香味野菜を、ナンプラーでエスニックに仕上げました。食欲をそそる美味しさは暑い夏に最適です。

 

他にもルスツ高原豚のスペアリブや、ルスツ高原豚のパイナップルローストなどのパワフルメニュー、カラフルな夏野菜をじっくり焼き煮にし、溢れる野菜の旨味が美味しい香草パン粉焼など、ビタミン豊富なメニューも沢山登場します。ライブキッチンでは、近隣で収穫された夏野菜の天婦羅もご用意。採れたて、出来立ての旬の味覚をお楽しみください。

オクトーバーフェスト
ルスツリゾートノースウイング1F

爽やかな夏の一品。清涼感溢れる「居酒屋かかし」の限定メニュー

居酒屋かかしでは、ルスツ高原豚を使った夏の定番人気メニューをお楽しみください。ひんやりとした鰹出しの旨味がきいた「ルスツ高原豚と夏野菜の揚げびたし」や、サラダ感覚で楽しめる「ルスツ高原豚と夏野菜の冷やしラーメン」をがおすすめです。ギンギンに冷えたビールや北海道地酒を楽しんだ後の〆の一皿にも最適です。

居酒屋かかし
ルスツリゾートハイランドロッジ1F

遊園地の「バーベキューハウス」では、厚切り肉のサムギョプサルを

遊園地内観覧車の前にある「バーベキューハウス」では、７月限定で「ルスツ高原豚のサムギョプサル」のランチセットを販売いたします。8mmの厚さの豚バラを香ばしく焼き上げ、新鮮な野菜と一緒にお召上がりください。ズッキーニやミニトマトなどルスツファームを中心に仕入れた夏野菜は焼くことで甘味が増し、肉の旨さを際立てます。ルスツオリジナルのサムジャンミソは辛さの中にもコクがあり、韓国風キムチを添えて食べると絶品です。

バーベキューハウス
遊園地内

遊園地内の新名物！「カントリーハウス」に豪快な豚丼が誕生！

見ても食べてもボリューム満点！豚肉の魅力を最大限に詰め込んだ「ルスツ高原豚の煮豚丼」は、遊園地内スペースショット横のカントリーハウスに登場。脂身が甘くて美味しいルスツ高原豚は、ボリュームたっぷり150g。噛むほどに旨味がでる赤身肉とトロトロ柔らかな脂身を、甘辛いタレでじっくり煮込みました。白いご飯との相性抜群。箸が止まらないパワー系ランチメニューです。

カントリーハウス
遊園地内

遊園地内カフェ「ルースとムースの森」では食欲をそそる香り豊かなペペロンチーノ

室内砂場やキッズコーナー併設の遊園地内「ルースとムースの森カフェ」では、ニンニクと赤トウガラシが美味しい「ルスツ高原豚と夏野菜のペペロンチーノ」をご提供。ルスツ高原豚と、ミニトマトやスナップエンドウ、ズッキーニなど、ルスツ近郊で収穫された新鮮な夏野菜を、香り豊かに炒めました。ボリュームたっぷりでも野菜が多く、栄養満点な夏に最適なランチメニューです。

ルースとムースの森カフェ
遊園地内

夏野菜を使ったパンが美味しい「ダニエルストリート カフェ＆ペイストリー」

トマト味のカレーをトマト風味の生地でくるみ、セミドライトマトをのせたトマト尽くしの「トマトカレーパン」や、中札内産の枝豆にレッドチェダー、ナチュラルチーズ、パルメザンの3種のチーズを使用した「枝豆とチーズのカンパーニュ」など、夏に収穫される野菜をつかった７月限定パンをご用意しています。季節のパンを片手に芝生の上でのブランチもおすすめです。

ダニエルストリート カフェ＆ペイストリー
サウスウイング　1F

北海道の夏は美味しいものの宝庫！他の味覚もたっぷりと

例年６月中旬になると、ルスツから車で40分ほどの場所にある噴火湾ではウニ漁が解禁となります。初夏の今だけ楽しめる貴重な海の幸を、ぜひお楽しみください。ホテル内の和食、洋食レストランでは漁港で直接買い付けた新鮮なウニを使ったメニューをご提供。仕入れ状況で内容が変わるため、詳細は各店舗にお問い合わせください。

日本料理 風花
オールデイダイニング アトリウム
ウェスティン ルスツリゾート

[予告] ８月はメロンフェアを開催

メロン出荷量が日本第2位を誇る北海道。8月のルスツリゾートでは、北海道3大メロンブランドの1つとも言われる「らいでんメロン」、また地元、羊蹄山の麓で収穫されジューシーな甘さの「羊蹄メロン」を時期により厳選してたっぷりご提供いたします。ぜひご期待ください。