ルスツファーム
ひつじ牧場

ルスツファームひつじ牧場ルスツファームひつじ牧場

2011年より直営農場にて羊の飼育を開始。
道内では2ヵ所しか飼育されていない希少価値の高いテクセル種メス25頭オス1頭から、
翌年2012年にサフォーク種メス10頭オス1頭を追加。現在は子羊を含めて約650頭に増えています。

2011年より直営農場にて羊の飼育を開始。
道内では2ヵ所しか飼育されていない希少価値の高いテクセル種メス25頭オス1頭から、翌年2012年にサフォーク種メス10頭オス1頭を追加。現在は子羊を含めて約650頭に増えています。

ルスツファームの羊

ルスツファームの羊は、脂身が少なく希少価値の高い最高級品種のテクセル種、高級ラム肉といわれているサフォーク種の2種類。 夏休み期間限定の屋外バーベキューガーデンではバーベキューで提供いたします。 羊毛はRUSUTSU WOOLとして商品展開しています。

ルスツファーム産の
お食事メニュー

  • テクセルソーセージ

    テクセルソーセージ

    本場ドイツ仕込みの製法で作られ、普通のソーセージとは違い噛み応えのある食感。脂身を抑えているのでヘルシーで、噛めば噛むほど味わいを感じられる他ではなかなか出合えない一品。ビールのお供にどうぞ。

    居酒屋かかし
    ハイランドロッジ 1F

  • ルスツファーム産最高品種羊肉

    ルスツファーム産最高品種羊肉

    道内では2ヵ所しか飼育されていない希少種の「テクセル」。最高級の肉質をもち、まろやかな甘みを含んだ脂と柔らかな歯ごたえが特徴。クセが少なく食べやすいので、シンプルに塩・胡椒でお召し上がりください。

    ランプハウス
    トラベルロッジ 1F

ルスツファーム代表

蝦夷富士とも呼ばれる北海道の名峰「羊蹄山」の麓に位置する留寿都村。おいしい空気・おいしい水・恵まれた環境のなか、夏はイーストmt.の放牧場で、冬は羊舎の中で、たいせつに育てています。

ルスツファーム代表
高沢 光弘